Kısık Ateş
Kapak Görseli
Murat Aslan
Murat Aslan
Big Chefs Mutfak Koordinatörü
Uzmana Sor
15.06.2020

Murat şefim merhabalar ben 8. Sınıfa gidiyorum yemek yapma konusundahevesim çok fazla tavsiyeleriniz neler ?

Abicim hevesine sarıl diye bol bol yap. Bu birinci tavsiye. Sonrası ise; aşçılık bölümü olan bir lise de oku, daha sonra da gastronomi oku üniversitede. Ama okurken çalışabiliyorsan mutlaka bir yerde çalış. Pratik ve teoriği aynı anda götürebilirsen, meslek hayatına daha önde başlayabilirsin. Başarılar hayatında.

Murat Aslan
Murat Aslan
Big Chefs Mutfak Koordinatörü
Dogukan Karaoglan
Dogukan Karaoglan
Mutfak Demi Chef
18.12.2019

Merheba ascilik ta kendimi geliştirmekistiyorum bunlar için ne yapmamız lazım acaba ya önereceğiniz kitaplar nelerdir teşekürler

AbicimBol araştıracaksın, gezeceksin, öğrenme açlığın hiç doymayacak ve ne olursa olsun vazgeçmeyeceksin.Oğlak yayınlarının bir sürü yerli ve yabancı gastronomi kitabı var. Araştırabilirsin.Başarılar

Murat Aslan
Murat Aslan
Big Chefs Mutfak Koordinatörü
15.02.2020

Etsiz çiğ köfte nasıl yapılır?

Etsiz çiğ köfte olmaz :)

Murat Aslan
Murat Aslan
Big Chefs Mutfak Koordinatörü
21.02.2020

Merhaba ben Selçuk üniversitesi gastronomi öğrencisiyim.Birkaç sorum olacaktı.Yardımcı olurmusunuz?

Merhaba Muhammet, sorularını buradan sorabilirsen yardımcı olmaya çalışayım

Murat Aslan
Murat Aslan
Big Chefs Mutfak Koordinatörü
10.04.2020

Lise son öğrencisiyim ve gastronomi bölümünü gönülden istiyorum fakat hangi üniversiteler daha iyi eğitim veriyor hangi üniversitenin altyapısı daha iyi bilmiyorum internetten araştırdığımda da net bilgilere ulaşamıyorum yardımcı olabilir misiniz lütfen:))) özel ve devlet olarak söylerseniz çok iyi olur şimdiden teşekkürler

Merhaba,Devlet üniv olarak;Akdeniz, Bolu, Eskişehir, Balıkesir,Gaziantep ilk tercihler olabilir ama GAstronomi bölümü olan Devlet Üniversiteleri artık çok gelişti.Özel üniv olarak; Özyeğin, Beykent, Yeditepe, Okan, Gelişim Üniversitelerini düşünebilirsin.Başarılar

Murat Aslan
Murat Aslan
Big Chefs Mutfak Koordinatörü
Nilay Turgut
Nilay Turgut
Profaj / Görsel Tasarım Uzmanı
16.04.2020

Merhaba Murat Bey, Big Chef’in tüm yemeklerine hayran birisi olarak size bir sorum olacak. Sizin Big Chef menüsündeki favori yemeğiniz hangisi?

Merhaba,Güzel yorumlarınız için teşekkürler. Favori yemeğim yok ama daha fazla sevdiklerim Big Chefs e özel, başka yer de bulunmayan yemekler sanki:)

Murat Aslan
Murat Aslan
Big Chefs Mutfak Koordinatörü
28.04.2019

En sevdiğiniz yemek nedir ya da içecek

Merhaba Emre, en sevdiğim yemeklerden biri bamya diğeri de risotto :)

Murat Aslan
Murat Aslan
Big Chefs Mutfak Koordinatörü
09.05.2019

Merhabalar. Kolay gelsin. Üniversitede aşçılık bölümü okuyorum. Önerebileceğiniz kesinlikle okumalısın dediğiniz kitap yahut kitaplar var mı ?

Merhaba Ömer, Anthony Bourdain - Mutfak Sırları, Nevin Halıcı'nın tüm kitapları ve Rafet İnce'nin-Chef kitabını okumanı tavsiye ederim. Hoşçakal.

Murat Aslan
Murat Aslan
Big Chefs Mutfak Koordinatörü
03.03.2019

Balik yemeği yapıyorum ve yanında güzel bi püre istiyorum yardımcı olurmusunuz

Selam,Nasıl bir balık yemeği? Sosu var mı? Balık hangi balık? bu cevaplarına göre doğru cevabı verebilirim. :)

Murat Aslan
Murat Aslan
Big Chefs Mutfak Koordinatörü