Acı Biber Reçeli Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kırmızı acı biberlerin sap kısımlarını ve çekirdeklerini çıkartın.
• 2
  Çekirdekleri temizlenmiş biberleri iri küpler halinde doğrayın.
• 3
  Tencereye aldığınız biberlerin üzerine toz şeker ve karanfilleri ilave edin.
• 4
  Şekerlenmesi için en az 2 saat bekletin.
• 5
  Eğer vaktiniz var ve daha kıvamlı bir reçel elde etmek isterseniz; bekletme işlemini geceden sabaha olacak zaman aralığına yayın; böylelikle biberler suyunu salmış, toz şeker tamamen erimiş olacaktır.
• 6
  Su ve limon suyunu ilave edip, kısık ateşte 50 dakika ara ara karıştırarak kaynatın.
• 7
  Kaynama sırasında üzerinde oluşan köpükleri temizlemeyi ihmal etmeyin ki reçeliniz ileride şekerlenme yapmasın.
• 8
  50 dakikanın sonunda ocaktan alıp soğuyana kadar dinlendirin.
• 9
  Daha sonra sterilize bir kavanoza doldurup kapağını kapatın ve ters çevirin.
• 10
  Acı biber reçeli hazır, dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.

Püf Noktası

*Dilerseniz biberlerin acısını alması için 1 saat suda bekletip suyunu süzebilirsiniz.
*Tercihinize göre, biberlerin çekirdeklerini temizlemeden de reçel yapabilirsiniz.
*Reçeli biraz kaynattıktan sonra geniş tepsilere dökerek ve üzerini tülbentle örterek güneş altında koyulaşmasını sağlayabilirsiniz. Koyulaşırken karıştırılmaz, tepsi ara ara sallanır.
*Olmuş olan reçeli güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza ederek uzun ömürlü olmasını sağlayabilirsiniz.
*Kısık Ateş Tv’ye abone olup sizler için hazırladığımız birçok farklı tarif videomuza ulaşabilirsiniz.