Tarif

Beşamel Sos Tarifi

Fransız mutfağından çıkıp kısa sürede dünyaya yayılmış Beşamel Sos ülkemizde de sıklıkla kullanılmaktadır. Beyaz sos grubunun en sevilen lezzeti Beşamel Sos tarifini pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Makarna, sebze, et ve tavuk yemeklerinin sevilen eşlikçisi beşamel sos tarifinin orijinali nasıl yapılır? Tam kıvamında yapabileceğiniz beşamel sos tarifinin tüm detaylarına gelin birlikte göz atalım.

30 Dakika

2-4 Kişilik

Sos ve Krema Tarifleri

Tencere, Karıştırma

Paylaş

67B
67
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

Beşamel Sos için:

1 litre Pınar Süt

100-120 g beyaz ru (un ve tereyağı miyanesi)

yeteri kadar tuz

yeteri kadar akbiber

yeteri kadar muskat cevizi rendesi

Aromatik Soğan için:

1/2 adet kuru soğan

1 adet defne yaprağı

2-3 adet karanfil

Nasıl Yapılır?

1
Sütü kaynama noktasının hemen altına gelecek kadar tencerede ısıtın.
2
Beyaz Ru’yu (un ve tereyağı miyanesi) çırparak süte ekleyin ve hafifçe kaynatın.
3
Aromatik soğan için: yarım adet soğanın kabuğunu soyup üzerine defne yaprağını karanfillerle beraber soğana batırarak hazırlayın. Bu soğanı tencerenin içine bırakın ve 15-20 dakika kısık ateşte kaynatın.
4
Kıvam alan beşamel sosun içinden aromatik soğanı alın, gerekirse süzgeçten geçirin. Tuz, beyaz biber ve tercihen rendelenmiş muskat ile lezzetlendirin.
5
Hazır olan beşamel sosu dilediğiniz yemeklerde kullanabilirsiniz.

Püf Noktası

*Tarif videomuzu izlemeyi unutmayın!
*Beyaz Ru (Roux) için: 50 g tereyağı, 50 g un. Eriyen yağa un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur (unun kıvamı yağa doymuş olacak, yani kuru olmaması lazım, kuru olursa sütü eklediğinizde topaklanacaktır). Krem renk aldığında beyaz roux hazır demektir.