Cappuccino Cheesecake Tarifi

Malzeme Listesi

3 paket kakaolu kremalı burçak

50 g Pınar Tereyağı

Cheesecake Harcı için:

220 g yumurta

150 g toz şeker

85 g un

200 ml Pınar Krema

8 g granül kahve

250 g süzme yoğurt

600 g Pınar Labne

Üzeri için:

200 ml Pınar Krema

30 g pudra şekeri

5 g vanilya

Süslemek için:

50 g bitter çikolata

pirinç patlağı pasta süsü

Nasıl Yapılır?

• 1
  Tabanı için; Bisküvileri toz haline getirin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırarak kalıp tabanına yayın.
• 2
  Cheesecake Harcı için; Yumurta ve şekeri çırpın, ardından un ekleyin ve çırpmaya devam edin.Kremayı sos tenceresine alın ve kısık ateşte ara ara ateşten alarak granül kahveyi kremada eritin. Kremanın çok ısınmamasına özen gösterin.
• 3
  Sonrasında kahveli krema, süzme yoğurt ve labneyi yumurtalı karışıma ekleyerek çırpın! Fazla çırpmamaya dikkat edin çünkü kabarıp çatlamasını istemeyiz.
• 4
  Daha sonra harcı cheesecake kabına dökün, 200°C fırına koyun (yanına bir kase su koyun). Üzeri hafif renk alınca fırından çıkarıp soğumasını bekleyin.
• 5
  Üzeri için; Kremayı çırpacağınız kaba koyarak buzlukta 20-25 dakika bekletin. Kremanın kıvam alabilmesi için kabın ve kremanın soğuk olması gerekir.
• 6
  Kremayı buzluktan alın, pudra şekeri ve vanilini ekleyip çırpın. İki katına çıkıp krem şanti kıvamı alınca olmuş demektir.
• 7
  Soğuyan cheesecake'i sonrasında kaptan kolay çıkarabilmek için kenarlarından bıçakla geçin. Ardından hazırladığınız kremayla üzerini kaplayın ve kabın içinde bir gece buzdolabında dinlendirin.
• 8
  Ertesi gün cheesecake'i kaptan çıkarın ve kenarlarını düzeltin.
• 9
  Süsleme için; bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve tezgah üzerine dökerek spatula ile temperleyin. İnce bir katman şeklinde tezgaha yayın ve soğuyunca kazıyın.
• 10
  Dolaptan çıkardığınız cheesecake’i çikolatalarla ve pirinç patlağı süsüyle süsleyin. Afiyet olsun.