add-circle-outlineaddarrow-downarrow-leftarrow-rightarrow-upbookmark-filledbookmarkcancelcaret-rightchat-bubblecheck-circlecheckcheckbox-marked-circle-outlinechef-hatcircle-filledclocheclosecloud-uploadcoffeecomment-question-outlinecomment-write-outlinecookieediteventexitfacebookfoodfrying-panheart-filledheart-outlinehelp-outlineinfo-outlineinfoinstagramkey-pointkeyboard-arrow-downkeyboard-arrow-leftkeyboard-arrow-rightkeyboard-arrow-upkisik-atesloading-3-quarterslocation-pin-filledlocation-pinmapmenumore-horizmore-vertnotifications-outlineperson-addpersonpicturequestionquote-leftquote-rightreciperemovereplyschedulesearchsettingssharestartwitterverifiedvideocamwarningyoutube-play
Tarif

Kremalı Mantar Çorbası

Kış sofralarına sıcaklık katan, kremalı kıvamı ile mantar sevdiren mantar çorbası tarifi..
60 Dakika
6-8 Kişilik
Çorbalar
Tencere
Kremalı Mantar Çorbası

Malzeme Listesi

3 l tavuk suyu
750 ml Pınar Süt
Pınar Ürünü
300 g mantar
8 g tuz
8 g beyaz biber
150 g un
150 g Pınar Tereyağı
Pınar Ürünü
150 g Pınar Krema
Pınar Ürünü
1 adet yumurta sarısı
4 g muskat

Nasıl Yapılır?

  • Mantarları silerek temizleyin ve slice doğrayın, sote tavasını ısıtın ve sıvı yağda mantarları soteleyin.
  • Ayrı bir tencerede 150 g tereyağını ve unu kavurarak sarı Roux elde edin, soğuk sütü ilave ettikten sonra tavuk fondunu da ilave edin ve kaynatın.
  • Mantarları ilave edip kaynatmaya devam ederken tuz ve beyaz biberi de ekleyin ve 3 dk daha kaynatın.
  • yumurta sarısı, muskat ve kremayı bir kasede karıştırın bu karışıma çorbadan bir kepçe alarak ılıklaştırın (temperleyin).
  • Son aşama olarak, bu karışımı karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve ocağınızı kapatın.
  • Çorbanızı servis tabağına aldıktan sonra isteğe göre süsleyip servis edebilirsiniz.
Erkan Kıyıcıoğlu
Erkan KıyıcıoğluYiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni
Paylaş

Yorumlar

Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz
Yorum bırakmak için önce giriş yapın

Benzer Tarifler

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Mısır Çorbası
30 Dakika
2-4 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Domates Çorbası
25 Dakika
2-4 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Borscht Çorbası
90 Dakika
2-4 Kişilik