Limon Kreması (Lemon Curd) Tarifi

Malzeme Listesi

2 adet büyük boy yumurta

180 g toz şeker

1 pinçik tuz

120 ml limon suyu

5 g limon kabuğu rendesi/zest

15 g nişasta

100 g Pınar Tereyağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Yumurtaları bir sos tenceresine kırın. Toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.
• 2
  Limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Nişastayı da eleyerek ekleyin ve karıştırıp ocağa alın, kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
• 3
  Kıvam aldıktan sonra küp küp kesilmiş tereyağını 2 seferde ekleyip, eriyene kadar karıştırın.
• 4
  Limon kremasını test etmek için, bulanmış spatula ucuna parmağınızla bir çizgi çekin ve krema akmıyorsa olmuş demektir. Limon zesti ayırmak isterseniz ince bir elekten, biraz kalsın derseniz de kalın bir elekten geçirin.
• 5
  Üzerine değecek şekilde streç kapatıp, oda ısısına geldikten sonra buzdolabında bekletin.
• 6
  Soğuduktan sonra tatlılarda, kahvaltılarda tüketebilirsiniz.

Püf Noktası

Limon Kreması Nerelerde Kullanılır?
*Cheesecake, tart, turta, kek, kurabiye, pancake ve cupcake gibi tatlılarda güzel bir eşlikçidir. Ayrıca, kahvaltılarda reçel olarak tüketilebilir.