Tarif

Şişe Domates Tarifi

Yaza veda ederken yapılan kış hazırlıklarının en güzeli, en kurtarıcısı... Domates konservesi tarifi nasıl yapılır, tam kıvamında konserve domates yapmanın püf noktaları nelerdir?
120 Dakika
8-10 Kişilik
Sos ve Krema Tarifleri
Tencere
Şişe Domates Tarifi
Paylaş
  • 77B
  • 156
  • Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
10 kg tarla domatesi
50 g dövülmüş kaya tuzu
150 ml zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle domateslerin olgun ve çürüksüz olmasına dikkat edilir. Armut domates denilen tarla domatesleri daha az sulu olduğu için şişe domatesi yapımında daha çok tercih edilir.
  • Yıkanmış domateslerin kabukları soyulduktan sonra iri iri doğranır. Derin bir tencereye alınır orta ateşte kaynamaya bırakılır. Yaklaşık 40 dakika, domatesler eriyene kadar ara ara karıştırılarak pişirilir.
  • Domates sosu koyulaşıp erime kıvamına geldiğinde dövülmüş kaya tuzu ve 1-2 yemek kaşığı toz şeker ilave edilir. Bu esnada zeytinyağı ilave etmek isterseniz kilo başına 1 yemek kaşığı yeterli olacaktır.
  • Domatesler kaynarken, 1-2 günde tüketeceğiniz cam kavanozlar sıcak suda çalkalanır ve iyice kurutulur.
  • Yemek istediğiniz kıvama göre (parçalı veya parçasız) pişen domatesler mutfak robotundan geçirilir. Bu işlemi pişmeye yakınken yapmaya başlayabilirsiniz.
  • Daha sonra pişen domatesler, kavanozların ağız kısmından 1-1,5 cm boşluk kalacak şekilde doldurulur ve ağzı hiç beklemeden sıkıca kapatılır.
  • Son olarak, kavanoz ters çevrilir ve düz bir zemine yerleştirilir.
  • Mümkünse 1 gece, kavanozlar soğuyana kadar serin yerde bekletilir.
  • Soğuyan şişe domatesleri düzüne çevirip aylarca serin yerde muhafaza edebilirsiniz.

Püf Noktası

*Kavanozlarınızı ara ara kontrol edip kapakların şişip şişmediklerine bakın. Kapaklarda şişme varsa hava alıyor demektir. Hava alan kavanozun içinin bozulma ihtimali yüksektir.
*Konserveleri açtıktan sonra buzdolabına alın ve en fazla 3,4 gün içinde tüketmeye özen gösterin.

Hemen Tıkla, Alışverişe Başla!

PınarOnline’da ilk siparişine özel 150 TL indirimi ve avantajlı kampanyaları kaçırma!

Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
0.0
0 Değerlendirme

Tarifi değerlendirmek ister misiniz?

Benzer Sos ve Krema Tarifleri Tarifleri

Rafet İnce
Rafet İnce
NG Grup Gastronomi Direktörü
Hardal Sos Tarifi
5 Dakika
1 Kişilik
20B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
Yanık Peynir Sosu Tarifi
15 Dakika
2 Kişilik
14B Görüntüleme
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Pasta Şefi & Dijital İçerik Üreticisi
Limon Kreması (Lemon Curd) Tarifi
11B Görüntüleme

Yorumlar

Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.