- Tarifler
- Sos ve Krema Tarifleri
- Şişe Domates Tarifi
Tarif
Şişe Domates Tarifi
Yaza veda ederken yapılan kış hazırlıklarının en güzeli, en kurtarıcısı... Domates konservesi tarifi nasıl yapılır, tam kıvamında konserve domates yapmanın püf noktaları nelerdir?
120 Dakika
8-10 Kişilik
Sos ve Krema Tarifleri
Tencere
Paylaş
- 113B
- 160
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
10 kg tarla domatesi
50 g dövülmüş kaya tuzu
150 ml zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
- 1Öncelikle domateslerin olgun ve çürüksüz olmasına dikkat edilir. Armut domates denilen tarla domatesleri daha az sulu olduğu için şişe domatesi yapımında daha çok tercih edilir.
- 2Yıkanmış domateslerin kabukları soyulduktan sonra iri iri doğranır. Derin bir tencereye alınır orta ateşte kaynamaya bırakılır. Yaklaşık 40 dakika, domatesler eriyene kadar ara ara karıştırılarak pişirilir.
- 3Domates sosu koyulaşıp erime kıvamına geldiğinde dövülmüş kaya tuzu ve 1-2 yemek kaşığı toz şeker ilave edilir. Bu esnada zeytinyağı ilave etmek isterseniz kilo başına 1 yemek kaşığı yeterli olacaktır.
- 4Domatesler kaynarken, 1-2 günde tüketeceğiniz cam kavanozlar sıcak suda çalkalanır ve iyice kurutulur.
- 5Yemek istediğiniz kıvama göre (parçalı veya parçasız) pişen domatesler mutfak robotundan geçirilir. Bu işlemi pişmeye yakınken yapmaya başlayabilirsiniz.
- 6Daha sonra pişen domatesler, kavanozların ağız kısmından 1-1,5 cm boşluk kalacak şekilde doldurulur ve ağzı hiç beklemeden sıkıca kapatılır.
- 7Son olarak, kavanoz ters çevrilir ve düz bir zemine yerleştirilir.
- 8Mümkünse 1 gece, kavanozlar soğuyana kadar serin yerde bekletilir.
- 9Soğuyan şişe domatesleri düzüne çevirip aylarca serin yerde muhafaza edebilirsiniz.
Püf Noktası
*Kavanozlarınızı ara ara kontrol edip kapakların şişip şişmediklerine bakın. Kapaklarda şişme varsa hava alıyor demektir. Hava alan kavanozun içinin bozulma ihtimali yüksektir.
*Konserveleri açtıktan sonra buzdolabına alın ve en fazla 3,4 gün içinde tüketmeye özen gösterin.
Hemen Tıkla, Alışverişe Başla!
PınarOnline’da ilk siparişine özel 150 TL indirimi ve avantajlı kampanyaları kaçırma!
Kısık Ateş
Moderatör
5.0
1 Değerlendirme
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?
Benzer Sos ve Krema Tarifleri
Yorumlar
Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.