Bir markanın nitelikli kahve akımına verdiği desteğin önemi!

Fehmi Samancı'nın hayat öyküsü...

Gastronomi'de Eğitimin Yeri

Kentin geçmiş dinamiklerini bildiğimiz zaman bu kentin gelecek mutfağını inşa edebiliriz !

“Takımının en zayıf halkası kadar güçlüsün.” Bu işi bir bütün olarak düşünmek gerek. Mutfakta yemek yapanından, servisine; kasada duran elemanından, hostesine kadar herkes aslında aynı takımın oyuncusu.

Kemeraltı'nda gidilmesi gereken tatlı dükkanlarından bir tanesi.

Geçmişten günümüze uzanan bir gelenek...

Önceliğiniz, bu toprakların kültürünü çok iyi bilmek olmalı !

Son 25-30 yıldır İzmir mutfağı üzerine yazılmış şeyler de ayakları hakikate basmayan iddialar vardı.

İzmir doğumlu olup İzmir Kent Kültürü Araştırmacısı olan Nejat Yentürk araştırmaları sonucunda bizlere bilgilerini aktarıyor...

Tangör Tan, memleketi bilmenin öneminin altını çiziyor.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinde seçmeli ders olarak Pınar ürünleri ile Pastacılık ve Çikolata eğitimleri veriyoruz.

Üçüncü nesil kahvenin yayılması ve hayatımıza girmesiyle birlikte pek çok farklı kahve türlerini, hazırlama prensiplerini öğrenmeye başladık bunlardan birini de sizler için paylaşıyoruz..

Q Grader Nurettin Karakundakoğlu, Yaşar Üniversitesi'nde kahve eğitimi verdi.

Mesleğin bütün inceliklerine ve bilgisine sahip bir ekip ve Anadolu'nun her yöresinden eşsiz tatları sizlere sunan, Türk mutfağının yeni yüzü 'NEOLOKAL'

800 öğrencinin katıldığı ve yoğun ilgiyle karşılanan “Gastronomide Kişisel Gelişim” semineri özellikle öğrenciler tarafından büyük beğeni topladı.

Yemeklerin olmazsa olmazı soğanın, çoğumuzun bilmediği bir çok kolay doğrama tekniği vardır. İzlediğiniz bu video sayesinde artık soğan soymaktan ve doğramaktan kaçmayacaksınız. :)

Pepino hakkında ki tüm soruların cevabını sizler için paylaştık. İyi seyirler.