add-circle-outlineaddarrow-downarrow-leftarrow-rightarrow-upbookmark-filledbookmarkcancelcaret-rightchat-bubblecheck-circlecheckcheckbox-marked-circle-outlinechef-hatcircle-filledclocheclosecloud-uploadcoffeecomment-question-outlinecomment-write-outlinecookiedownloadediteventexitfacebookfoodfrying-panheart-filledheart-outlinehelp-outlineinfo-outlineinfoinstagramkey-pointkeyboard-arrow-downkeyboard-arrow-leftkeyboard-arrow-rightkeyboard-arrow-upkisik-atesloading-3-quarterslocation-pin-filledlocation-pinmapmenumore-horizmore-vertnotifications-outlineperson-addpersonpictureplacesquestionquote-leftquote-rightreciperemovereplyschedulesearchsettingssharestartwitterverifiedvideocamwarningyoutube-play
İzmir Menemen

Akın Usta Kokoreç - İzmir

Dürüstlüğünün karşılığını en güzel şekilde alan Usta...

Akın Usta Kokoreç - İzmir
Paylaş

İzmir'in en iyi kokoreççilerinden biri olan Akın Usta'nın namını duyup ziyaret etme fırsatı yakaladık. Büyük emeklerle geldiği bu günlere ilk olarak 98 yılında seyyar bir arabayla başlamış Akın Usta. Lezzetin hakkını verdikçe ve meşhur oldukça daha büyük bir dükkana geçmek olmazsa olmazı olmuş. Şimdilerde kalabalık grupların ve ailelerin rahatlıkla ağırlandığı kokoreç restoranı haline gelmiş bir işletmeden bahsediyoruz.

Gün geçtikçe ününe ün katan Akın Usta, haftanın 6 günü (pazartesi hariç) sabahın erken saatlerinde mangalının başına geçerek meşe odun kömürünü yakıyor ve günlük temposunu başlatıyor. Süt kuzu bağırsağın bademiyle birlikte sarılan kokoreçler hafta içi 40 hafta sonu 60 şişe kadar satılıyor. Bu iş aceleye gelmez diyen Akın Usta, bir şiş için en az 3 buçuk saat ağır ateşin başında dinlendirerek pişirmesi gereken kokoreçler için oldukça ter döküyor.

Amacı, dışının yanmaması içinin çiğ kalmaması! Eğer dediği gibi olmazsa o kokoreci ne yerim ne yedirtirim bu kadar da dürüstüm diye ekliyor.

Büyük bir mutlulukla kokoreç severleri ağırlayan Akın Usta, şişler tükendiğinde gününde bittiğini ifade ediyor... Aşağı yukarı bu saatin 24:00-01:00'i bulduğunu söyleyebiliriz.

Taş fırında pişirilen ekmeklerin lezzetini de en az kokoreç kadar unutamayacağınıza eminiz. Eğer kokorecin iyisinden anlarım diyorsanız, en yakın zamanda rotanızı buraya çevirmelisiniz! Kendilerine güler yüzlü ağırlamalarından dolayı ayrıca teşekkür ediyoruz.

Şimdiden afiyet olsun :)

Adres: 29 Ekim Mahallesi, 180. Sk. no7, 35663 Ulucak Mevkii Menemen/İzmir, Türkiye

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör

Yorumlar

Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz
Yorum bırakmak için önce giriş yapın

Benzer Lezzet Durakları

Ciğerci İlhan Kazım Usta - Edirne
Edirne - Edirne Merkez

Ciğerci İlhan Kazım Usta - Edirne

09 Ekim 2018

Edirne’nin ciğeri pek meşhur, namı ülkenin her tarafında...

Kardeşler İşkembe Salonu - Yalova
Yalova - Yalova Merkez

Kardeşler İşkembe Salonu - Yalova

18 Ocak 2019

Sakatat yemeği sevenler için nokta atışı bir yer.

Hisar Söğüş - İzmir
İzmir - Konak

Hisar Söğüş - İzmir

21 Ocak 2019

Sakatat severlere tavsiye niteliğinde.