add-circle-outlineaddarrow-downarrow-leftarrow-rightarrow-upbookmark-filledbookmarkcancelcaret-rightchat-bubblecheck-circlecheckcheckbox-marked-circle-outlinechef-hatcircle-filledclocheclosecloud-uploadcoffeecomment-question-outlinecomment-write-outlinecookiedownloadediteventexitfacebookfoodfrying-panheart-filledheart-outlinehelp-outlineinfo-outlineinfoinstagramkey-pointkeyboard-arrow-downkeyboard-arrow-leftkeyboard-arrow-rightkeyboard-arrow-upkisik-atesloading-3-quarterslocation-pin-filledlocation-pinmapmenumore-horizmore-vertnotifications-outlineperson-addpersonpictureplacesquestionquote-leftquote-rightreciperemovereplyschedulesearchsettingssharestartwitterverifiedvideocamwarningyoutube-play
Edirne Edirne Merkez

Arslanzade - Edirne

Edirne'nin en eski ve en meşhur badem ezmecisi.

Arslanzade - Edirne
Paylaş

Edirne’nin en eski ve en meşhur badem ezmecisi olan Arslanzade’nin 1990 yılında başlayan hikayesinin baş kahramanı Hacı Arif Meriç’dir.

1972 yılında babası çırak olarak Arif Bey’i, Arnavut olan Helvacı Rüstem Efendi’nin yanına verir. Arif Bey ‘’babam Helvacı Rüstem ustaya, eti senin kemiği benim istediğin gibi yetiştir, dedi. Gündüzleri sert bir ustanın yanında akşamları ise disiplinli bir baba ile ahilik sistemde büyüdüm’’ diyerek yetişme tarzının işine yansıdığını ifade ediyor.

1990 yılında ilk üretime Selimiye Camisinin alt tarafındaki dükkânda başladıklarını, şu anda Edirne’de 15 şubeye kadar ulaştıklarını, aynı zamanda Türkiye’nin dört bir yanına tedarik ettiklerini anlatıyor. Hatta ihracat konusunda da Almanya’dan Çin’e kadar işlerini severek yaptıklarını ifade ediyor.

Ayrıca bu dükkânda sadece badem ezmesi satılmıyor. Kallavi kurabiyesi, özellikle çölyak hastaları için üretilirken içerisinde un kullanılmadan bal, Antep fıstığı ve safrandan doğal olarak üretildiğini ekliyor. Dünyada ilk ve tek yer olarak markalarını tescillettiklerini de söylemeden geçmeyelim. Gerçekten tadına bayılacaksınız.

Badem ezmesi ve kavala kurabiyesinden sonra Kallavi, Lükiala Lüki, Lezi Devahi Misk mutlaka denemeniz gereken diğer tatlar arasında yer almalı.

En son tescillettikleri ürün ise bölgeden aldıkları Lavantalı Devai Misk’tir.

Tamamen aile şirketi olan bu işletmeye gelenlerin tatlı hatıralar yaşaması için çalıştıklarını unutmayın. Birer kültür elçisi olan tatlılarının tadına doyum olmadığını sizler de deneyimledikten sonra bana hak vereceksiniz...

Aynı zamanda tüm çalışanların geleneksel kıyafetleri ile Arif beyin eşi Sevim Hanım ilgileniyor.

Çalışma Saatleri: 09:00-21:00

Adres: Belediye dükkanları No:2 Arslanzade, Talat Paşa Cd., 22100 Edirne Merkez/Edirne

Elif Çıtak
Elif ÇıtakYaşar Birleşik Pazarlama-Eğitim Şefi

Yorumlar

Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz
Yorum bırakmak için önce giriş yapın

Benzer Lezzet Durakları

Rüştü'nün Fırını - Trabzon
Trabzon - Trabzon Merkez

Rüştü'nün Fırını - Trabzon

08 Mart 2018

Görüntüsünden önce yapılırken bile kokusu insanı acıktırıyor.

Şeref Dondurma - Tekirdağ
Tekirdağ - Malkara

Şeref Dondurma - Tekirdağ

29 Ağustos 2018

Şeref Dondurma tüm Trakya'nın ismini haykırdığı bir dükkan.

Öz İkizler - Gaziantep
Gaziantep - Şahinbey

Öz İkizler - Gaziantep

25 Eylül 2018

Tarihi kökleri 10. yüzyıla uzanan yassı kadayıfa eski Arapça kaynaklarda rastlanır.