Demi Glace Sos Nasıl Yapılır?
Kahverengi sos olarak da bilinen demi glace sos, Fransız mutfağının en ünlü soslarından biridir. Gerçek bir demi glace sos ne kadar sürede ve nasıl hazırlanır? İşte tüm detaylarıyla demi glace sos tarifi...
13.09.2021- 55B
- 266
- Kaydet
Bugün, tüm gastronomi tutkunlarının merakla beklediği ve tüm sorularına cevap bulabileceği Demi Glace sos yapımını A’dan Z’ye ele alacağız.
Koyu kahverengi bir renge sahip olan ve bu sebeple kahverengi sos olarak da bilinen demi glace sos, Fransız mutfağının en ünlü soslarından biridir.
Uzun ve zahmetli uğraşlar sonucu elde edilen bu eşsiz kahverengi sos, et yemeklerine oldukça yakışmasıyla bilinir, hatta ve hatta et yemeklerini onsuz düşünemeyenler vardır.
Peki, aşçılık eğitimlerinde neredeyse ilk öğretilen sos tariflerinden birisi olan demi glace sosu bu kadar değerli kılan nedir? İçeriğinde hangi malzemelere yer verilir? Gerçek bir demi glace sos ne kadar sürede ve nasıl hazırlanır?
Tüm sorularınıza cevap bulabileceğiniz demi glace sos yapım aşamalarını izledikten sonra sizler de en güzel demi glace sosunuzu kendiniz hazırlayabilir, dilediğiniz reçetelerinizde kullanabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık 😊
Benzer Şef Usulü Pratik Bilgiler
Yemek Pişirme Teknikleri - 101
27 Ocak 2018Malzemeye saygı ve teknikte mükemmellik, yemek kalitesini en üst seviyelere taşır. Peki bu nasıl yapılır?
Et Marinasyonu
08 Nisan 2018Etin marine edilmesi yani etin yumuşatılması kültürler arası farklı uygulanan bir et hazırlama yöntemidir. Daha fazlası için tıklayın!
Yemek Menünüzü En İyi Şekilde Nasıl Hazırlarsınız?
24 Nisan 2018Bir menü hazırlamanın ince detayları!