Demi Glace Sos Nasıl Yapılır?

Bugün, tüm gastronomi tutkunlarının merakla beklediği ve tüm sorularına cevap bulabileceği Demi Glace sos yapımını A’dan Z’ye ele alacağız.

Koyu kahverengi bir renge sahip olan ve bu sebeple kahverengi sos olarak da bilinen demi glace sos, Fransız mutfağının en ünlü soslarından biridir. 

Uzun ve zahmetli uğraşlar sonucu elde edilen bu eşsiz kahverengi sos, et yemeklerine oldukça yakışmasıyla bilinir, hatta ve hatta et yemeklerini onsuz düşünemeyenler vardır.

Peki, aşçılık eğitimlerinde neredeyse ilk öğretilen sos tariflerinden birisi olan demi glace sosu bu kadar değerli kılan nedir? İçeriğinde hangi malzemelere yer verilir? Gerçek bir demi glace sos ne kadar sürede ve nasıl hazırlanır?

Tüm sorularınıza cevap bulabileceğiniz demi glace sos yapım aşamalarını izledikten sonra sizler de en güzel demi glace sosunuzu kendiniz hazırlayabilir, dilediğiniz reçetelerinizde kullanabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık 😊