Şef Usulü

Kağıtta Balık Pişirme Tekniği

Temel pişirme tekniklerinden biri olan ‘kağıtta pişirme tekniği’ nedir, püf noktaları nelerdir?

Kağıtta Balık Pişirme Tekniği
Paylaş

Her hafta düzenli olarak devam ettirdiğimiz eğitimlerde oldukça yol kat ettiğimizi düşünüyor ve yavaş yavaş çok daha kapsamlı ve teknik konulara yer vermeye devam ediyoruz.

Bildiğiniz üzere şu zaman kadar mutfağa giriş, ileri kesim teknikleri, kemik ve sebze suları, mutfak hazırlıkları, soslar ve pişirme teknikleri konularını tamamlamış bulunmaktayız.

Kaçıranlar, https://www.kisikates.com.tr/sef-usulu adresi üzerinden geçmişe ait tüm içeriklerimize ulaşabilir veya ‘Kısık Ateş Tv’ YouTube kanalımıza abone olarak anlık takip etme fırsatı yakalayabilirler.

Geçen hafta ‘pişirme tekniklerine giriş’ kategorimizi tamamladıktan sonra, bu yeni haftada ‘temel pişirme tekniklerine’ giriş yapıyoruz.

Bu temel pişirme teknikleri, sizleri mutfak alanında çok daha ileriye taşıyacak gerçek anlamda temel eğitimi almanıza yönelik bir çalışmadır.

Bu eğitime ‘Kağıtta Pişirme Tekniği’ ile başlayıp bu tekniği kullanarak bir balığın nasıl pişirilmesi gerektiğini de görmüş olacaksınız.

Gelecek haftalarda; poşe pişirme tekniği, buharda pişirme tekniği gibi konularla devam edeceğiz…

Eğer sizler de isterseniz, akademi alanında uzman şefimiz Fehmi Samancı’nın donanımlı eğitim ve tecrübelerinden ücretsiz olarak yararlanabilirsiniz.

Gastronomi dünyasının sınırsız yolculuğunda yerinizi almak için kanalımıza üye olmayı sakın unutmayın!

Hiç vakit kaybetmeden videomuza bir tıkla ulaşın ve bilginize bilgi katın!

*Yüklediğimiz tüm içeriklerden anında haberdar olmak için Kısık Ateş TV kanalımıza ve mobil uygulamamıza abone olup bildirimleri açmanız yeterli olacaktır.

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör

Yorumlar (4)

Sutay Savrum
28.08.2020

sef fehmi samancinin bicak setinin markasi nedir? ozellikle sef bicagini merak ettim

Kısık Ateş
30.08.2020

En çok yurt dışında okula başladığım zamanlarda internetten aldığım Mundial marka bıçağı kullanıyorum. Onun dışında Wüsthof, Zwilling, F.Dick, Global, Kai markalarını tercih ediyorum. Yerli markalardan ise Pirge ve Sürbisa tercihlerim arasında. Sevgiler.

Kısık Ateş
Devrim Şakir
25.09.2020

Yağlı kağıt ürüne ekstradan bir lezzet katiyor mu?

Kısık Ateş
26.09.2020

Merhaba, yağlı kağıdın lezzete bir etkisi yoktur. Sadece içine havayı hapsedip yapışmamasını sağlıyor.

Kısık Ateş
Yorum Yaz
0 / 1000

Benzer Şef Usulü Pratik Bilgiler

Erkan Kıyıcıoğlu
Erkan KıyıcıoğluYiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni
Yemek Pişirme Teknikleri - 101

Malzemeye saygı ve teknikte mükemmellik, yemek kalitesini en üst seviyelere taşır. Peki bu nasıl yapılır?

Oytun Dağlı
Oytun DağlıYaşar Birleşik Pazarlama - Ürün Geliştirme Demo Şefi
Et Marinasyonu

Et Marinasyonu

08 Nisan 2018

Etin marine edilmesi yani etin yumuşatılması kültürler arası farklı uygulanan bir et hazırlama yöntemidir. Daha fazlası için tıklayın!

Oytun Dağlı
Oytun DağlıYaşar Birleşik Pazarlama - Ürün Geliştirme Demo Şefi
Yemek Menünüzü En İyi Şekilde Nasıl Hazırlarsınız?

Bir menü hazırlamanın ince detayları!