Kısık Ateş
Şef Usulü

Kremalı Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

Kremalı brokoli çorbası yapım tekniği ve püf noktaları nelerdir?

Kremalı Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
Paylaş
  • 18B
  • 193
  • Kaydet

Herkese merhaba,

Bildiğiniz üzere Kısık Ateş Akademi sekmesinde her hafta birbirinden farklı konu ile karşınızda olmaya devam ediyoruz!

Bu hafta, kış aylarının en çok tüketilen sebzesi brokoli ile uluslararası standartlarda bir çorba hazırlayacağız.

Bu çorbayı diğerlerinden ayıran en önemli fark; sebzeleri soteleme öncesi ve sonrası besin ve renk değerlerini koruyan farklı tekniklere yer vermek aynı zamanda krema ile tat, koku ve lezzet dengesini en doğru şekilde ayarlamaktır.

Teknikleri kavradığınız sürece farklı sebzelerle de nefis çorbalar yapabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Kremalı brokoli çorbası yapım tekniği ve püf noktaları nelerdir?

Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör

Yorumlar (24)

Batuhan Güneş
· 02.01.2021

Tadı birdaha içmek için gün saydirirmi

Uzman Kısık Ateş bu yorumu beğendi
Kısık Ateş
· 03.01.2021

O tamamen sizin damak zevkinizle alakalı fakat çok lezzetli bir çorba olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz 😁

Alev Kaya
· 06.01.2021

Brokolilerin Minicik Sapları niye kullanilmiyo. Kesilmese de olmazmi .

Uzman Kısık Ateş bu yorumu beğendi
Kısık Ateş
· 07.01.2021

Sapları kullanılabilir fakat rengini daha yeşil tutmak için daha az kullanmanızı öneririz.

Alev Kaya
· 06.01.2021

Ben o kadar kesmedim o sapları çünkü.Blendirda parcalaniyo diye.

Uzman Kısık Ateş bu yorumu beğendi
Kısık Ateş
· 07.01.2021

Sorun yok 😊

Benzer Şef Usulü Pratik Bilgiler

Erkan Kıyıcıoğlu
Erkan Kıyıcıoğlu
Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni
Yemek Pişirme Teknikleri - 101

Malzemeye saygı ve teknikte mükemmellik, yemek kalitesini en üst seviyelere taşır. Peki bu nasıl yapılır?

345B Görüntüleme
Oytun Dağlı
Oytun Dağlı
BTA Yiyecek&İçecek Hizmetleri - Chef
Et Marinasyonu

Et Marinasyonu

08 Nisan 2018

Etin marine edilmesi yani etin yumuşatılması kültürler arası farklı uygulanan bir et hazırlama yöntemidir. Daha fazlası için tıklayın!

28B Görüntüleme
Oytun Dağlı
Oytun Dağlı
BTA Yiyecek&İçecek Hizmetleri - Chef
Yemek Menünüzü En İyi Şekilde Nasıl Hazırlarsınız?

Bir menü hazırlamanın ince detayları!

22B Görüntüleme