Kısık Ateş
Şef Usulü

Sunum İçin Sekiz Kişilik Plater Dizim Tekniği

Presentasyon, uyum, denge, balans ve renklerin bir arada olduğu sekiz kişilik show plater nasıl hazırlanır?

Sunum İçin Sekiz Kişilik Plater Dizim Tekniği
Paylaş
  • 14B
  • 154
  • Kaydet

Kısık Ateş aracılığıyla hiçbir yerde bulamayacağınız, birbirinden farklı tabak sunumlarına ve görsel yemek şovlarına sizler için yer vermeye devam ediyorum.

Tabak Süsleme Sanatı/Food Display’in önemi tartışılmaz bir gerçektir. Ben sizlere bu kriterleri aktarırken bir yemekte presentasyonun her zaman ön planda olması gerektiğini de vurgulamaya çalışıyorum.

O yüzden bu bölümde söylediğim kriterleri, mutlaka ama mutlaka dikkate alarak çalışmanızı öneriyorum.

Uyumun, renk dengesinin ve dizimin ön planda olduğu harika bir sunumla karşınızdayım. Keyifli seyirler dilerim.

Rafet İnce
Rafet İnce
NG Grup Gastronomi Direktörü

Yorumlar (6)

Beyza Serin
· 28.12.2020

Çok iyisiniz chefim 🙏

Uzman Rafet İnce bu yorumu beğendi
Rafet İnce
· 28.12.2020

Teşekkürler 🙏👍

AyşegülKurtoğlu
· 06.01.2021

Çok güzel yemek yapıyosunuz

Uzman Rafet İnce bu yorumu beğendi
Rafet İnce
· 06.01.2021

Teşekkürler 🙏🙏

Gazi Akbulut
· 06.10.2021

Elinize sağlık şefim takipteyim🙂

Uzman Rafet İnce bu yorumu beğendi
Rafet İnce
· 06.10.2021

🙂👍👍

Benzer Şef Usulü Pratik Bilgiler

Erkan Kıyıcıoğlu
Erkan Kıyıcıoğlu
Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni
Yemek Pişirme Teknikleri - 101

Malzemeye saygı ve teknikte mükemmellik, yemek kalitesini en üst seviyelere taşır. Peki bu nasıl yapılır?

337B Görüntüleme
Oytun Dağlı
Oytun Dağlı
BTA Yiyecek&İçecek Hizmetleri - Chef
Et Marinasyonu

Et Marinasyonu

08 Nisan 2018

Etin marine edilmesi yani etin yumuşatılması kültürler arası farklı uygulanan bir et hazırlama yöntemidir. Daha fazlası için tıklayın!

27B Görüntüleme
Oytun Dağlı
Oytun Dağlı
BTA Yiyecek&İçecek Hizmetleri - Chef
Yemek Menünüzü En İyi Şekilde Nasıl Hazırlarsınız?

Bir menü hazırlamanın ince detayları!

21B Görüntüleme