Bal Kabaklı Tart Tarifi

Malzeme Listesi

Hamuru için:

125 g Pınar Tereyağı, soğuk

250 g un

40 ml buz gibi su

20 g pudra şekeri

İç Harcı için:

500 g bal kabağı püresi

150 g toz şeker

2 adet büyük boy yumurta

100 g Pınar Ekşi Krema

3 g toz tarçın

2 g yenibahar

2 g zerdeçal

Nasıl Yapılır?

• 1
  Küp küp kestiğiniz soğuk tereyağını ve unu mikserin palet ucu ile karıştırın. Bezelye gibi olunca soğuk suyu ve pudra şekerini ekleyin. Toparlanınca mikserden alıp elinizle hamuru ısıtmadan, hızlıca yuvarlayın. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• 2
  Fırını 180°C’ye ayarlayın. Dinlenen tart hamurunu dolaptan çıkarıp 5-10 dakika kadar bekletin. Daha sonra 2 yağlı kağıt arasına alıp, 1 cm kalınlığında merdane ile açın.
• 3
  Açtığınız hamuru tart kalıbına yerleştirin, kenar kısımlarını düzleştirin. Taban kısmını çatal yardımıyla birkaç kez delin, üzerine tart kalıbı boyutunda yağlı kağıt yerleştirin. Ağırlık yapması için nohut dökün ve 30 dakika fırında pişirin. Fırından aldıktan sonra tezgaha koyup soğutun.
• 4
  İç harcı için: Bütün malzemeleri bir kaba alarak, el çırpıcısı ile homojen kıvam alana kadar karıştırın. İç harcı ön pişirme yaptığınız tart hamurunun içine dökerek tekrar fırına verin. 40 dakika pişirin.
• 5
  Pişen tartı, 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Dilerseniz üzerini fotoğraftaki gibi ekşi kremayla süsleyebilirsiniz.
• 6
  Hazır olan bal kabaklı tartı dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Püf Noktası

*Bu tarifte 20 cm’lik tart kalıbı kullanıldı.
*Tercihen 1 kişilik küçük tart kalıpları da kullanabilirsiniz. Yaklaşık 10 adet çıkıyor.