Borscht Çorbası Tarifi

Malzeme Listesi

65 g Pınar Ekşi Krema

300 g Pınar Kemikli Dana Eti

4 adet haşlanmış pancar

1 adet kuru soğan

2 adet havuç

2 adet kereviz sapı

1 adet defne yaprağı

250 g lahana

40 ml sirke

2 litre su

5 g karabiber

7 g kaya tuzu

Nasıl Yapılır?

• 1
  Soğan, havuç ve kereviz sapını ince ince doğrayın.
• 2
  Bir tencerede kemikli dana etini bir kaç kaşık zeytinyağı ile yüksek ateşte mühürleyin.
• 3
  Daha sonra sebzeleri, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyip su ilave edin ve 1 saat kadar pişmeye bırakın.
• 4
  1 saat sonra kibrit çöpü şeklinde kesilmiş ve haşlanmış pancarları ve ince doğranmış lahanaları ekleyin.
• 5
  Sirkesini ilave edip 30 dakika daha pişirip altını kapatın.
• 6
  Servis tabağına aldığınız borş çorbasını ekşi krema, kızarmış ekmek ve dereotu ile servis edin.