Cassata al Forno Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Taban Hamuru için: Un, toz şeker, toz badem, kabartma tozu ve bir tutam tuzu karıştırın.
• 2
  Un karışımının ortasını havuz gibi açın ve içerisine Alfa Chef Yağı’nı, yumurtaları ve limon kabuğu rendesini alın. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak ve yoğurarak hamur haline getirin.
• 3
  Streç filme sararak 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• 4
  İç Dolgusu için: Suyu süzülmüş ricotta peyniri ve toz şekeri iyice karıştırın, şekerin içinde tamamen eridiğinden emin olun.
• 5
  İçerisine toz bademi, doğranmış portakal şekerlemesini ve damla çikolatayı ilave edin. Güzelce karıştırıp kenara alın.
• 6
  Birleştirmek için: 24 cm’lik kelepçeli bir cheesecake kalıbını unlayıp yağlayın.
• 7
  Dinlenen hamuru buzdolabından alın. Hamuru 2’ye bölün. Tezgahı hafifçe unlayın ve yarım santim kalınlığında hamuru açın. (videodaki gibi)
• 8
  Hazırladığınız kalıbın tabanını ve yan duvarlarını hamurla kaplayın. (videodaki gibi) İçerisine hazırlamış olduğunuz iç dolguyu koyup eşit şekilde yayın.
• 9
  Kalan hamuru üzeri için tekrar açıp dolgunun üzerini kaplayın. Bir çatal yardımıyla üzerine hafif delikler açın. (videodaki gibi)
• 10
  Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dk. pişirin.
• 11
  Tamamen soğuduktan sonra kalıptan dikkatlice çıkarın.
• 12
  Üzerine daha güzel şekil verebilmek ve pürüzsüz bir görünüm elde etmek için ürünü bir tabak yardımıyla dikkatlice ters çevirin. Ardından üzerini bol pudra şekeri ile kaplayarak bir bıçak yardımıyla şekil verin. (videodaki gibi)
• 13
  Cassata al Forno servise hazırdır. Dilimleyerek servis edebilirsiniz 😊

Püf Noktası

*Tarif videomuzu izlemeyi unutmayın!
*Ricotto peynirinin suyunu mutlaka süzün.