Tarif

Domates Sos Tarifi

Klasik domates sos, 5 ana sosun en popüler olanıdır ve adından da anlaşılacağı üzere domates temellidir. İyi bir domates sos tarifi nasıl yapılır? Hepimizin sık sık ve severek tükettiği bu sosun haliyle birçok kullanım yeri ve püf noktası vardır. Bunlar nelerdir? Hepsi ve daha fazlası için domates sosun orijinal tarifine videomuzdan ulaşabilirsiniz.

90 Dakika

6-8 Kişilik

Sos ve Krema Tarifleri

Tencere

Paylaş

33B
57
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

30 g sade yağ veya tereyağı

50 g kavurma

1/2 adet büyük boy kuru soğan

1 diş iri sarımsak

1 adet havuç

50 g un

30 g domates salçası

500 g konserve domates veya taze domates

500 ml dana kemik suyu

1 adet defne yaprağı

2-3 dal taze kekik

250 g fırınlanmış dana kemiği

yeteri kadar tuz

yeteri kadar karabiber

1-2 tutam toz şeker

Nasıl Yapılır?

1
Geniş bir tavada kavurmayı sade yağ ile orta ateşte yağını salana kadar, aşağı yukarı 10 dakikapişirin.
2
Küp doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, şeffaf olana kadar soteleyin. Küp doğranmış havuçları ekleyin aşağı yukarı yine bir 10 dakika pişirin.
3
Devamlı karıştırarak ve unu ilave ederek 5 dakika daha pişirin ve kenara alın.
4
Orta boy tencerede domates salçasını kavurun. Konserve domatesleri ve dana kemiği suyunuekleyip kaynatın. İçerisine 1 adet defne yaprağı ve taze kekik dalları ilave edebilirsiniz.
5
Soğanlı/un karışımını ekleyip tekrar hafifçe kaynatmaya devam edin.
6
Fırınlanmış dana kemiklerini ekleyin, tuz, karabiber ve toz şekerle lezzetlendirin. Ocağınüzerinde kısık ateşte 1-1 buçuk saat veya önceden 180˚C’ye ısıtılmış fırında 1-1 buçuk saatpişirin.
7
Kıvam alan domates sosun içinden dana kemiklerini, defne yaprağını ve kekik dallarını alın.Sosu süzebilir veya blenderdan geçirip püre haline getirerek kullanabilirsiniz.