Kısık Ateş
Tarif

Enginarlı Pilav Tarifi

En çok aratılan pilav tariflerinden biri: Tam mevsiminde enginarlı pilav tarifi, nasıl yapılır? Tam ölçülü pilav yapmanın püf noktaları nelerdir?Enginarlı pilav için tarif videomuzu izlemeyi unutmayın!
35 Dakika
2-4 Kişilik
Pilav ve Rissotto Tarifleri
Tencere
Enginarlı Pilav Tarifi
Paylaş
  • 21B
  • 72
  • Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
1 adet kuru soğan
50 ml zeytinyağı
200 g baldo pirinç
3 adet çanak enginar
1 tutam toz şeker
yeteri kadar tuz
yeteri kadar akbiber
25 g bezelye
350 ml sıcak sebze suyu
1/2 demet dereotu

Nasıl Yapılır?

  • Pirinçleri yıkayıp uygun bir kaba alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Birazda tuz ilave edip karıştırın, en az 20 dk. kaynar suda bekletin. Daha sonra nişastası gidene kadar bol suyla yıkayıp suyunu süzün.
  • Üçgen kestiğiniz çiğ enginarları kararmamaları için limonlu suda bekletin.
  • Pilavda kullanacağınız sebze suyuna 1 adet limon suyu ekleyip kaynatın ve kenara alın.
  • Şimdi pilav yapmaya başlayabiliriz. Küp doğranmış soğanı zeytinyağında kavurmaya başlayın, renk almadan pirinçleri ekleyin. Pirinçler tencerenin dibine yapışmaya başlayınca suda beklettiğiniz enginarları ekleyip kavurmaya devam edin. Bu aşamada bir tutam toz şeker, yeteri kadar tuz ve akbiberle lezzeti güçlendirin.
  • Daha sonra bezelyeleri ve kaynar sebze suyunu ilave edin. Bir iki kez karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
  • Suyunu çekip, pilavın üzerinde gözenekler (delikler) oluştuğunda ocaktan alın. Üzerine bir havlu peçete sererek kapağı kapalı şekilde 10-15 dk. demlenmeye bırakın.
  • Demlenen pilavı ince kıyılmış dereotu ve bir tutam limon kabuğu rendesi ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

*Tarif videomuzu, Kısık Ateş Tv YouTube kanalımızdan izleyebilirsiniz.
*Pirinci yıkayıp tuzlu sıcak suda en az 20 dakika bekletin.
*Tarife başlamadan önce enginarları 15 dakika limonlu suda bekletin. Bu sayede kararmalarını önleyebilirsiniz.
*Dereotunun kuruyan kısımlarını kullanmamaya özen gösterin.
*Tercihen taze sarımsak, taze soğan kullanabilirsiniz.
*Pilavın suyunu ekledikten sonra üzerine 1 su bardağı iç bakla ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Hemen Tıkla, Alışverişe Başla!

PınarOnline’da ilk siparişine özel 150 TL indirimi ve avantajlı kampanyaları kaçırma!

Fehmi Samancı
Fehmi Samancı
Eğitmen / Danışman Şef
5.0
3 Değerlendirme

Tarifi değerlendirmek ister misiniz?

Benzer Pilav ve Rissotto Tarifleri Tarifleri

Gülçin Kaya
Gülçin Kaya
Pınar - Demo Şefi
Kaymaklı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi
14B Görüntüleme
Oytun Dağlı
Oytun Dağlı
BTA Yiyecek&İçecek Hizmetleri - Chef
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi
36B Görüntüleme
Portakal Kabuklu Safranlı Pi̇lav Tarifi
19B Görüntüleme

Yorumlar

Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.