Fıstıklı Soğuk Baklava Tarifi

Malzeme Listesi

Şerbeti için:

200 g toz şeker

500 ml Pınar Süt

100 ml su

Baklava için:

30 adet hazır baklava yufkası

150 g Pınar Tereyağı

150-160 g dövülmüş Antep fıstığı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Şerbeti için toz şeker, süt ve suyu tencereye alıp orta ateşte ısıtın. Kaynadıktan sonra altını kapatıp ocaktan alın.
• 2
  Tereyağını kısık ateşte eritin. Üstünde oluşan beyaz köpüğü kaşık yardımıyla mutlaka temizleyin.
• 3
  Baklavalık yufkaları 26x16 cm boyutundaki dikdörtgen fırın kabınıza göre kesin toplamda 60 adet yaprak elde edin.
• 4
  Zeminini erittiğiniz tereyağıyla güzelce yağlayın. Üzerine kalıba uygun yufka serin.3 sırada 1, yufkaların üzerine tereyağı sürme işlemini tekrarlayın. 30. kattan sonra (yani yufkaların yarısına geldiğinizde) bolca fıstık serpin.
• 5
  Fıstıklı katın üzerine yine 3 yufkada 1 tereyağı sürerek kalan yufkaların tamamını aynı şekilde yerleştirin.
• 6
  Kare dilimler kestikten sonra kalan tereyağını en üste sürün ve 180°C fırında 35-40 dakika kontrollü olarak pişirin.
• 7
  Fırından aldıktan sonra 5 dakika bekletip sütlü şerbetini dökün. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabında muhafaza edin.
• 8
  Servis etmeden önce üzerine elenmiş kakao ve rendelenmiş çikolata serpin.

Püf Noktası

*Tarif videoma, Kısık Ateş TV (YouTube) kanalından ulaşabilirsiniz.