İngiliz Turtası

Malzeme Listesi

200 g Pınar Ekşi Krema

100 g Pınar Cheddar Peyniri

500 g hindi kıyması

30 g zeytinyağı

1 adet soğan

1 adet kırmızı biber

15 g jalapeno biberi

2 diş sarımsak

5 g tuz

3 g taze çekilmiş karabiber

10 g toz chili biber

400 g doğranmış domates

100 g tane mısır

500 g karnabahar

125 g Pınar Tereyağı

280 g un

1 adet yumurta sarısı

45 ml buzlu su

Nasıl Yapılır?

• 1
  Orta ateşte zeytinyağını ısıtın.
• 2
  Soğanı ve kırmızı biberi hafif yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
• 3
  Doğranmış jalapeno ve sarımsağı ilave edin, 2-3 dakika kokusu çıkana kadar pişirin.
• 4
  Hindi kıymasını ekleyin ve 7-8 dakika daha kavurun.
• 5
  Tuz, karabiber ve toz chili biberi ile lezzetlendirin.
• 6
  Domates ve mısırı da ekleyin, 5 dakika yoğunlaşana kadar karıştırın.
• 7
  Büyük bir kapta haşlanmış karnabahar, doğranmış cheddar peyniri ve ekşi kremayı karıştırın.
• 8
  Elenmiş un ve soğuk küp kesilmiş tereyağını ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar mutfak robotunda çekin.
• 9
  Karışıma yumurta sarısı ve buzlu suyu hızlı hareketlerle ilave edip tekrar karıştırın.
• 10
  Çok fazla yoğurmadan pürüzsüz bir hamur elde edin.
• 11
  Hamuru top haline getirip streç filme sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
• 12
  Un serpilmiş tezgahta hamuru merdane ile açın. Yağlanmış tart kalıbının içine sığacak büyüklükte açtıktan sonra kalıba yerleştirin.
• 13
  Fırında fazla kabarmaması için tabanını çatalla delin.
• 14
  Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
• 15
  Pişen tartın üzerine hindili iç döktükten sonra, karnabahar ve cheddar karışımını üzerine pürüzsüz şekilde yayın.
• 16
  Tekrar fırına koyup, rengi altın sarısı olana kadar 10 dakika pişirin.