Susamlı Tuzlu Ekler Tarifi

Malzeme Listesi

PataŞu/Ekler Hamuru için:

250 ml su

10 g toz şeker

2 g tuz

100 g Alfa Genel Amaçlı Margarin

200 g un

5 adet orta boy yumurta

Üzeri için:

yumurta sarısı

susam

Dolgusu için:

400 g Pınar Krem Peynir

50 g kurutulmuş domates

50 g kurutulmuş mantar

150 g jambon

1 adet limon kabuğu rendesi

30 ml zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Fırını 180°C’ye ayarlayın.
• 2
  Ekler Hamuru için: Bir tencereye su, toz şeker, tuz ve margarini koyup ocakta eritin. Su kaynadığı ve margarin eridiği zaman ateşten alıp unu ekleyin.
• 3
  Tekrar ateşe koyun, karışım hamur kıvamına geldiğinde 1 dakika boyunca spatula ile ezerek hamuru fazla kurutmadan pişirin.
• 4
  Pişen hamuru soğumaya bırakın.
• 5
  Hamur soğuduktan sonra karıştırma kabına alın. Karıştırma esnasında üzerine yumurtaları teker teker ekleyin. Tüm yumurtaları ekleyip karıştırdıktan sonra, hamuru sıkma torbasına alın.
• 6
  Yağlanmış fırın tepsisine, 10-12 cm uzunluğunda ekler hamurunu sıkın. Üzerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serpin. Tercihen susama ilave olarak rendelenmiş kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
• 7
  Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika pişirip, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• 8
  Dolgusu için: Geniş bir kapta krem peynir, önceden suda bekletilmiş kurutulmuş domates ve kurutulmuş mantar, küp kesilmiş jambon, limon kabuğu rendesi ve zeytinyağını güzelce karıştırarak harcınızı hazırlayın.
• 9
  Hazır olan peynir dolgusunu bir sıkma torbasına aktarın.
• 10
  Oda sıcaklığında soğuttuğunuz ve enine 2’ye kestiğiniz ekler hamurlarının içine sıkın.
• 11
  Dolgulu tuzlu eklerler sunuma hazırdır, afiyet olsun 😊

Püf Noktası