Izgara Şeftalili Yaz Salatası Tarifi

Malzeme Listesi

20 g susam

30 g file badem

20 ml susam yağı

2 adet olgun şeftali

10 adet çeri domates

150 g Akdeniz yeşillikleri

1/2 demet semiz otu

1 adet burrata peyniri

Sosu için:

25 g Pınar Hardal

150 ml zeytinyağı

1 adet limon suyu

5 g tuz

Nasıl Yapılır?

• 1
  Susam ve file bademleri yanmaz yapışmaz bir tavada, kısık ateşte kavurmaya başlayın. Susam yağı ilave ederek renk almalarını sağlayın ardından soğuması için kenara alın.
• 2
  Şeftalileri ortadan keserek ikiye ayırın, çekirdeklerini çıkartıp dilimleyin. Şeftali dilimlerini önceden ısıtılmış ızgara veya döküm bir tavada dağılmadan yumuşayacak şekilde pişirin.
• 3
  Çeri domatesleri ikiye kesin.
• 4
  Salata sosu için; hardal, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu homojen kıvam alana kadar çırpın.
• 5
  Yeşillikleri ve sapları ayıklanmış semizotunu bol suyla yıkayıp kuruttuktan sonra derin bir kaseye alın.
• 6
  Domatesleri, şeftali dilimlerini ve kavrulmuş bademleri ekleyin. Hazır olan salata sosunu da ilave edip tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• 7
  Güzel bir servis tabağına aldığınız salatanın ortasına burrata peynirini yerleştirin, az miktarda zeytinyağı ve çektirilmiş balzamik sirke gezdirerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası