Kahve Kremalı Profiterol Tarifi

Malzeme Listesi

Choux Hamuru için:

200 ml su

125 g Pınar Tereyağı

150 g un

3 adet yumurta

Kahveli İç Kreması için:

200 ml sütlü kahve

75 g un

1 büyük boy yumurta

150 g toz şeker

20 g Pınar Tereyağı

100 g Pınar Beyaz

100 ml Pınar Krema

Çikolatalı Üst Sosu için:

180 g bitter çikolata

180 ml Pınar Krema

Nasıl Yapılır?

• 1
  Choux Hamuru için: Su ve tereyağını tencereye koyup kaynatın.
• 2
  Kaynadıktan sonra altını kısarak elenmiş unu ekleyerek tahta kaşık ile karıştırın ve ocaktan alın. Başka bir kaba aktarın.
• 3
  Bu sırada fırını 180°C ısıtın. Tepsinize yağlı kağıdınızı serin.
• 4
  Karışımı 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Ilındıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve karıştırarak iyice yedirin.
• 5
  Sıkma torbası veya kaşık ile ceviz büyüklüğünde hamurları tepsiye yerleştirin. Fırına verip, üzeri kızarıncaya kadar (yaklaşık 22-25 dakika) pişirin.
• 6
  Kahveli İç Kreması için: Sütlü kahve, elenmiş un, yumurta ve toz şekeri tencereye alıp; orta ateşte pişirin. Kaynadığında altını kapatarak ocaktan alın.
• 7
  Tereyağını ekleyip karıştırın. Hafif ılınması için kenarda bekletin.
• 8
  Bir kasede Pınar Beyaz’ı yumuşatmak için küçük bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
• 9
  Ayrı bir kasede ise soğuk kremayı çırparak koyu kıvama getirin.
• 10
  Pınar Beyaz’ı tenceredeki karışıma ekleyerek hafifçe karıştırın. Üzerine çırptığınız kremayı da ekleyerek mikser ile tamamen karışana kadar çırpın.
• 11
  Krema tamamen soğuyunca sıkma torbasına doldurun.
• 12
  Soğuyan hamurlarınızı ortadan keserek içlerini krema ile doldurun.
• 13
  Çikolatalı Sos için: Küçük küçük kıydığınız bitter çikolatayı ve kremayı cam bir kaseye alın. Benmaride karıştırarak eritin.
• 14
  Servis edeceğiniz zaman profiterollerin üzerine dökerek yemeye hazır hale getirin.