Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi

Malzeme Listesi

Şerbeti için:

375 ml su

250 g toz şeker

Hamuru için:

1 adet yumurta

100 g Pınar Tereyağı

90 ml ayçiçek yağı

80 g toz şeker

10 g kabartma tozu

5 g vanilya

90 g kakao

375 g un

üzeri için: Hindistan cevizi tozu

Nasıl Yapılır?

• 1
  İlk olarak kurabiyenin şerbetini hazırlayın. Bir tencereye su ve toz şekeri alıp karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın
• 2
  Kaynadıktan 5-6 dk sonra şerbeti ocaktan alın ve soğuması için ayrı bir kaba aktarın.
• 3
  Kurabiye hamuru için bir yoğurma kabına yumurtayı alıp mikserle çırpın. Üzerine oda sıcaklığında tereyağı, ayçiçek yağı ve toz şekeri ekleyip şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edin.
• 4
  Kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu kendi içinde karıştırıp elek yardımıyla tereyağlı karışıma ekleyin.
• 5
  Hamuru homojen bir kıvam alana kadar elinizle yoğurun ve 15 dakika dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
• 6
  Dinlenen ve kıvam alan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak şekil verin. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• 7
  Pişmeye hazır olan kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
• 8
  Pişen kurabiyeleri soğuyan şerbetin içerisine alıp, 2-3 saniye beklettikten sonra servis tabağına alın. (Kurabiyelerin sıcak, şerbetin soğuk olmasına özen gösterin). Üzerlerini toz Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Kakaolu Islak Kurabiye Püf Noktaları:
*Kullanacağınız malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat edin.
*İlk olarak kurabiye şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakmalısınız.
*Kurabiyeleri şerbetleyeceğiniz zaman şerbetin soğuk kurabiyelerin sıcak olmasına dikkat edin.
*Bu ölçülerle ortalama 30 adet ıslak kurabiye elde edebilirsiniz.