Tarif

Kıymalı Ekmek Tarifi

Hemen hemen herkese hitap edebilecek muhteşem bir atıştırmalık. Kıymalı ekmek tarifi nasıl yapılır?

70 Dakika

4-6 Kişilik

Ekmek Tarifleri

Fırın

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

Hamuru için:

12 g kuru maya

400 ml ılık su

800-1000 g un, elenmiş

1 tutam tuz

70 g toz şeker

200 ml sıvı yağ

Harcı için:

20 ml sıvı yağ

2 adet orta boy kuru soğan

3 adet yeşil biber

50 g dolmalık fıstık

500 g kıyma

2 adet domates

1/4 demet maydanoz

yeteri kadar tuz&karabiber

15 g kırmızı toz biber

1
Hamur için kuru mayayı ılık su ile eritin. İçerisine elenmiş un, bir tutam tuz, toz şeker ve sıvı yağ ilave ederek yoğurun.
2
Üzerini nemli bir bezle örterek 20-25 dakika bekletin.
3
Harcı için, yağı orta ateşte kızdırın ve içine kıyılmış soğan, biber ve dolmalık fıstıkları ekleyin.
4
Dolmalık fıstıklar kahverengi renk oluncaya kadar kavurun daha sonra kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
5
Kıyma piştikten sonra doğradığınız domatesleri, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi ilave edip, 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
6
Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün ve her parçayı merdane ile açarak ortasına kıymalı harçtan koyun.
7
Kenarlarını ortaya doğru kapatın, ters çevirerek yağlanmış tepsiye dizin.
8
Üzerine fırça ile bir miktar yağ sürün ve ılık bir yerde 20 dakika bekletin.
9
Daha sonra önceden ısıtılmış 210°C fırında 30 dakika kontrollü pişirin. Afiyet olsun.