Kütük Pasta Tarifi

Malzeme Listesi

4 adet büyük boy yumurta

120 g toz şeker

80 g un

10 g nişasta

30 g kakao

Çikolata Kaplama için:

150 g kuvertür çikolata

Kreması için:

250 ml Pınar Süt

60 g toz şeker

1 adet yumurta sarısı

20 g nişasta

20 g un

10 g Pınar Tereyağı

180 g Pınar Choco Labne

Arası için:

kavrulmuş fındık

Nasıl Yapılır?

• 1
  Fırını 160°C’ye ayarlayın.
• 2
  Keki için: Un (80 g), nişasta (10 g) ve kakaoyu (30 g) bir kaba eleyin.
• 3
  Yumurtaları bir kaba kırın ve çırpmaya başlayın. Yumurtalar kabarıp beyazladığı zaman toz şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
• 4
  Kuru karışımı 3 seferde, spatula ile yumurtalı karışıma karıştırın. Karışımı söndürememek için hızlı hareket etmeyin, alttan yukarı doğru karıştırın.
• 5
  18 cm’lik çember kalıba karışımı dökün ve fırına verin. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın. 30-35 dakika kontrol ederek pişirin.
• 6
  Çikolata kaplama için: Doğranmış çikolatayı benmaride eritin ve yağlı kağıda ince tabaka halinde yayın. Üzerine tekrar yağlı kağıt serin ve ince bir merdane yardımıyla rulo yapıp, donması için buzdolabına koyun.
• 7
  Kreması için: Tereyağı ve choco labne hariç tüm malzemeleri tencereye alıp, bir tur karıştırın. Ocağa alarak orta ateşte karıştırarak pişirin.
• 8
  Karışım kaynayınca hemen altını kapatın ve kenara alın. İçine tereyağı ve choco labneyi ekleyerek karıştırın.
• 9
  Üzerini streçle kapatın ve oda ısısına geldiğinde soğuması için buzdolabına koyun.
• 10
  Pandispanya keki oda ısısına geldiğinde yatay olarak 3 eşit parça kesin. Pastanızı hemen tüketmeyecekseniz kekin her katını şekerli süt ile ıslatabilirsiniz.
• 11
  1 kat pandispanya, 1 kat krema harcı, kavrulmuş fındık ekleyin. İşlemi tekrarlayın.
• 12
  Pastanın etrafına da ince şekilde krema sürün.
• 13
  Dolaptan çıkardığınız rulo haldeki çikolatayı, açın. Kendiliğinden kırılacaktır. Dikey şekilde pastanın etrafına yerleştirin. Sürdüğünüz krema çikolataları tutmaya yarayacaktır.
• 14
  Hazır olan pastanızı buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

*Tarif videoma, Kısık Ateş TV (YouTube) kanalından ulaşabilirsiniz.