Patlıcan Güveci Tarifi

Malzeme Listesi

750 g kuzu kuşbaşı et

3 adet patlıcan

5 adet olgun domates

2 adet yeşil biber

2 adet kırmızı biber

1 adet kuru soğan

10 diş sarımsak

150 ml su

25 g domates salçası

50 g biber salçası

tuz

karabiber

50 g Pınar Tereyağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Patlıcanları ve domatesleri soyup, kuşbaşı et büyüklüğünde doğrayın. (Dilerseniz daha iri de yapabilirsiniz)
• 2
  Yeşil ve kırmızı biberleri irice, soğanı yemeklik kıyın.
• 3
  Toprak bir güveci ısıtın. Zemine soğanı ve etleri koyun.
• 4
  Üzerine sırası ile patlıcan, biber, sarımsak ve domatesleri gelişi güzel yerleştirin.
• 5
  Bir kasede su, domates ve biber salçası, tuz ve karabiberi karıştırın. Hazırladığınız bu sosu güvece dökün.
• 6
  En üste tereyağı parçaları yerleştirin, güvecin kapağını kapatın ya da folyo ile sarın.
• 7
  Önceden ısıtılmış 180°C fırında önce 30 dakika pişirin. Ardından 160°C’de 120 dakika pişirin.
• 8
  Pişen güveci fırından çıkarıp yavaşça karıştırın. 10 dakika dinlendirip servis edin.