- Tarifler
- Hamur İşi Tarifleri
- Kiş Tarifleri
- Ratatouille Sebzeli Kiş Tarifi
Tarif
Ratatouille Sebzeli Kiş Tarifi
Kiş'in en renkli hali! Bol sebzeli kiş tarifi nasıl yapılır?
70 Dakika
4-6 Kişilik
Kiş Tarifleri
Fırın
Paylaş
- 20B
- 92
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
Hamuru için:
350 g karabuğday unu
215 ml zeytinyağı
2 adet yumurta sarısı
20-30 ml su
8 g tuz
İç Harcı için:
3 adet orta boy yeşil kabak
3 adet orta boy havuç
tuz&karabiber
4 dal taze kekik
10 adet yaprak fesleğen
Üzeri için:
3 adet bıldırcın yumurtası
Kenarları için:
20 g harnup pekmezi
25 g chia tohumu
Nasıl Yapılır?
- 1Hamur için hamur yoğurma kabına unu eleyin. Kalan tüm malzemeyi ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru toparlayıp buzdolabına aktarın. 15 dakika dinlendirmeye bırakın.
- 2Dinlendirdiğiniz ve soğuttunuz hamuru orta boy, yuvarlak bir kelepçeli kalıba elinizle bastırarak, kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın. Hamuru pişerken kabarmaması için çatalla delikler oluşturun.
- 3Kiş hamurunu önceden ısıtılmış 170°C'ye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin.
- 4Kiş hamuru pişerken sebzeleri hazırlayın. Sebzeleri yıkayıp kurulayın. Kabuğunu soyduğunuz havuçları uzunlamasına çok ince dilimleyin. Kabakların kabuğunu soymadan, aynı şekilde çok ince dilimleyin.
- 5Tuzu, karabiberi, ince kıyılmış yeşillikleri bir kapta harmanlayın ve sebzelere ilave edip tadlandırın.
- 6Kiş hamurunu fırından çıkartın. İnce dilimlediğiniz sebzeleri fotoğrafta gördüğünüz gibi, boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Tekrar sıcak fırına verin.
- 7Kiş’i 20. dakikada fırından alın ve bıldırcın yumurtaları sebzelerin üzerine gelecek şekilde dikkatlice kırın. Tekrar fırına verin. 1 dakika sonra fırından alın. Bir fırça yardımıyla kişin kenarına harnup pekmezi sürün.
- 8Pekmezin üzerine de chia tohumu serpin. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Enerji: 367,1 kalori
Karbonhidrat: 35,5 g
Protein: 8,2 g
Yağ: 22,9 g
Lif: 6 g
Rafet İnce
NG Grup Gastronomi Direktörü
5.0
2 Değerlendirme
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?
Benzer Hamur İşi Tarifleri
Yorumlar
Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.