Sade Yağlı Pirinç Pilavı Tarifi

Malzeme Listesi

350 g baldo pirinç

30 g Pınar Tereyağı

kaya tuzu

250 ml et suyu

450 ml içme suyu

30 g sade yağ

Nasıl Yapılır?

• 1
  Pirinçleri bol su ile yıkayıp sıcak ve tuzlu suda 30 dk. dinlendirin.
• 2
  Daha sonra güzelce süzüp tereyağında bakır bir kazanda kavurmaya başlayın. 10 dk. kısık ateşte kavurduktan sonra tuz, sıcak et suyu ve içme suyunu ilave edin.
• 3
  Kaynamaya başlayınca altını iyice kısıp demlendirerek 15 dk. daha pişirin.
• 4
  Altını kapatın ve bir tavada sade yağı hafifçe yakıp pilavın üzerine gezdirin.
• 5
  Tencerenin kapağını kapatıp 10 dk. daha dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

*Sade yağ nasıl elde edilir? Örneğin; 1 kilo tereyağını bir tavaya alın, kısık ateşte erimeye bırakın. Yağ eriyip kaynarken tortular dibe çökmeye, üstü de köpük köpük kabarmaya başlayacaktır, köpükleri bir süzgeç veya kevgir yardımıyla aralıklı olarak temizleyerek sade yağ elde edebilirsiniz.
*Bakır tencere kullanmanızı öneririm.
*Tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.