- Tarifler
- Kurabiye Tarifleri
- Tatlı Kurabiye Tarifleri
- Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Tarifi
Tarif
Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Tarifi
Zencefilli tarçınlı yılbaşı kurabiyesi bir diğer adıyla Ginger Bread nasıl yapılır?🎄Kurabiyelerin üzerini süslemeye yarayan royal icing (kurabiye kreması) tarifi ve püf noktaları nelerdir?
50 Dakika
6-8 Kişilik
Tatlı Kurabiye Tarifleri
Fırın, Karıştırma
Paylaş
- 60B
- 158
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
300 g un
100 g esmer şeker
5 g zencefil
5 g toz tarçın
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
1 tutam tuz
1 adet yumurta (oda ısısında)
40 g pekmez
Royal Icing (Kurabiye Kreması) için:
2 adet yumurta akı
15 g limon suyu
30 g pudra şekeri
Nasıl Yapılır?
- 1Kurabiye için: Un, esmer şeker, zencefil, tarçın, kabartma tozu, vanilya ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Yumurtayı da ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında tereyağı ve pekmezi de ekleyerek, yoğurun ve hamur haline getirin.
- 2Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkarıp iki yağlı kağıt arasında yarım cm kalınlığında açın.
- 3İstediğiniz kalıplarla şekil verin. Önceden ısıtılmış 170 derecede 13-15 dk. pişirin.
- 4Royal Icing (Kurabiye Kreması) için: Yumurta aklarını bir kaba alıp çırpma teli ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- 5Pudra şekerini eleyerek, yumurta aklarına ekleyin. Çırparak hafif akışkan bir kıvama getirin.
- 6Hazır olan royal icingi bir sıkma torbasına doldurup, ucunu kürdanla delerek soğuyan kurabiyeleri süslemeye başlayın.
Püf Noktası
*Royal icingi daha düzgün sıkmak isterseniz krema sıkmak için kullanılan duylardan kullanabilirsiniz.
*Kıvamın olduğunu anlamak için kuru bir tabağa bir kaşık royal icing döküp, ortasından bir kaşık yardımıyla çizgi çekin. Eğer 15 saniye sonra çizgi kayboluyorsa oldu demektir. Eğer katı bir kıvamdaysa bir tatlı kaşığı su ekleyip kıvamını açabilirsiniz. Ya da çok akışkansa yavaş yavaş karıştırarak biraz daha pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Çünkü yumurtanın büyüklüğüne göre pudra şekeri miktarı değişecektir.
*Bu arada isterseniz gıda boyalarıyla renklendirebilirsiniz.
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Pasta Şefi & Dijital İçerik Üreticisi
5.0
2 Değerlendirme
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?