Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

Hünkar beğendi, 19 yy. Osmanlı döneminden kalan en önemli lezzet miraslarımızdan biridir.

Özel gün ve davet sofralarının nadide yemeklerinden biri olan Hünkar Beğendi, yüzyıllardır ülkemizde sevilerek tüketilmiş olup her zaman sofralarımızda özel bir yere sahip olmuştur.

Bunun başlıca sebebi ülkece patlıcana olan düşkünlüğümüz ve ete olan hayranlığımızdır. Közlenmiş patlıcan ve meyane ile ortaya çıkan patlıcan beğendi üzerine ağır ateşte pişirilmiş kuşbaşı etlerin birbirleriyle olan kombinasyonu kusursuz kabul edilir.

Gelin bu lezzet şöleninin geleneksel Türk mutfağında nasıl yapıldığına, orijinal reçetesine ve püf noktalarına birlikte bakalım.

Kalem kağıt hazırsa sevgili eğitmen şefimizin size vereceği Hünkar Beğendi tarifini kaçırmayın!

Şef Usulü kategorimiz üzerinden geçmişe ait tüm içeriklerimize ulaşabileceğinizi ve gastronomi alanında her konuda uzman şefimizden destek alabileceğinizi unutmayın!

Pınar ve Filiz Makarnanın geleneksel Türk mutfağı tariflerine sağladığı katkılardan dolayı kendilerine bir kez daha teşekkür ederiz. Yepyeni bölümlerde görüşmek dileğiyle…