Kesim Teknikleri

Kısık Ateş Tabak Süsleme Sanatı/Food Display’in üçüncü bölümü ile karşınızdayım.

Hatırlarsanız geçtiğimiz bölümde Aspik Jöle’den yapılan tekniklere değinmiştim. Şimdi ise sizlere bu jöleyle yapılan ürünlerin kesim tekniklerini göstermek istiyorum.

Uluslararası organizasyonlarda kesim tekniklerinde jüriler nelere dikkat ediyor, odak noktaları nelerdir?

Jölelenmiş bir ürünü simetrik olarak kesmek ve dizmek için nelere ihtiyacımız var? Hepsi ve daha fazlası için sizler için hazırladığım videomu mutlaka izleyin.

Gelecek bölüm görüşmek dileğiyle, hoşça kalın! 😊