- Şef Usulü
- Mutfak Hazırlıkları
- Sade Yağ Nasıl Yapılır?
Sade Yağ Nasıl Yapılır?
Sade (Saf) yağ nedir? Sade yağ nasıl elde edilir ve nerelerde kullanılır?
15.05.2020- 77B
- 151
- Kaydet
Merhaba sevgili Kısık Ateş takipçileri!
Bu haftaki konumuz; Sade (Saf) yağ nedir? Sade yağ nasıl elde edilir ve nerelerde kullanılır?
Tereyağının özünden elde edilen sade yağ her geçen gün mutfaklarda daha fazla kullanılmaya başlandı. Dolapta bekletilerek bozulması önlenen sade yağ, bazı özel yemek tarifleri için de tercih ediliyor.
Diğer tüm yağlar dışarıda bekleyip bozulmamasına rağmen tereyağı kısa sürede bozulabilen bir üründür. İçerisindeki süt ve su ayrıştırıldığı için uzun süreler dayanan sade yağ buzdolabının olmadığı devirde yağın ömrünü sade yağ kullanarak uzatmak mümkündür.
Yapımı oldukça zahmetsiz ve kolaydır. Örneğin; 1 kilo tereyağını bir tavaya alın, kısık ateşte erimeye bırakın. Yağ eriyip kaynarken tortular dibe çökmeye, üstü de köpük köpük kabarmaya başlayacaktır, köpükleri bir süzgeç veya kevgir yardımıyla aralıklı olarak temizleyerek sade yağ elde edebilirsiniz.
Uygulamalı anlatımı için, sizleri uzman şefimiz Fehmi Samancı ile baş başa bırakıyoruz!
*Yüklediğimiz tüm videolardan anında haberdar olmak istiyorsanız Kısık Ateş TV kanalımıza abone olup bildirimleri açmanız yeterli olacaktır.
Gelecek hafta farklı konularda görüşmek üzere, sağlıkla kalın…
Yorumlar
Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.
Benzer Şef Usulü Pratik Bilgiler
Yemek Pişirme Teknikleri - 101
27 Ocak 2018Malzemeye saygı ve teknikte mükemmellik, yemek kalitesini en üst seviyelere taşır. Peki bu nasıl yapılır?
Et Marinasyonu
08 Nisan 2018Etin marine edilmesi yani etin yumuşatılması kültürler arası farklı uygulanan bir et hazırlama yöntemidir. Daha fazlası için tıklayın!
Yemek Menünüzü En İyi Şekilde Nasıl Hazırlarsınız?
24 Nisan 2018Bir menü hazırlamanın ince detayları!