Tarif

Arefe Köftesi Tarifi

Osmanlı mutfağından günümüze kadar lezzetinden söz ettiren arefe köftesi, bir tür içli köftedir. Arefe Köftesi nasıl yapılır?
70 Dakika
6-8 Kişilik
Ara Sıcak/Ara Öğün ve Atıştırmalık Tarifleri
Kızartma
Arefe Köftesi Tarifi
Paylaş
  • 24B
  • 85
  • Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
2 adet orta boy kuru soğan
600 g kuzu kıyma
200 g ince bulgur
2 g toz anason
20+80 g Pınar Tereyağı
Pınar
2 tutam toz kakule
100 g ince çekilmiş taze badem
1 tutam toz tarçın
5 g tuz
2 tutam karabiber

Nasıl Yapılır?

  • Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın.
  • Kuzu kıymanın 2/3’ü ve doğranmış kuru soğanın 1/2’sini karıştırma kabına alın. İnce bulgur ve anason ilavesiyle yoğurun.
  • 20 g tereyağını bir tavada eritin. Kalan kuru soğanları hafif bir renk alana kadar tereyağında soteleyin. Kalan kuzu kıymayı katıp kuru soğanlarla birlikte suyunu çekene kadar kavurun.
  • Köftelerin iç harcına çeşni kazandırmak için; kıymalı iç harca toz kakule, ince çekilmiş taze badem, tarçın, tuz ve karabiberi katın.
  • Hazırladığınız bulgurlu kıyma harcından küçük bir mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarladığınız bulgur köftelerinin orta kısmını parmak yardımıyla açın.
  • Kuru soğan ve baharatlarla birlikte kavurduğunuz kuzu kıymalı iç harcı, köftelerin iç kısmına doldurup, elinizle yuvarlayın.
  • Hazırladığınız köfteleri derin bir tencerede kaynamakta olan bol suda yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın.
  • Kalan tereyağını ayrı bir sos tenceresinde eritin. Suyunu süzdürerek çıkardığınız haşlanmış köfteleri, köpüren tereyağında renk alana kadar kızartın.
  • Kızaran arefe köftelerini sıcak olarak arzuya göre süzme yoğurt ilavesiyle servis edin.

Hemen Tıkla, Alışverişe Başla!

PınarOnline’da ilk siparişine özel 150 TL indirimi ve avantajlı kampanyaları kaçırma!

Melih Yıldırım
0.0
0 Değerlendirme

Tarifi değerlendirmek ister misiniz?

Benzer Ara Sıcak/Ara Öğün ve Atıştırmalık Tarifleri Tarifleri

Gülçin Kaya
Gülçin Kaya
Pınar - Demo Şefi
Yulaf Unlu Fırın Mücver Tarifi
22B Görüntüleme
Fehmi Samancı
Fehmi Samancı
Eğitmen / Danışman Şef
Cheddar Peynirli Biscuits Tarifi
4B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
Somonlu Mini Hamburger Tarifi
12B Görüntüleme

Yorumlar

Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.