Bazlama Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Yarım bardak suda mayayı karıştırarak aktif hale gelmesini sağlayın.
• 2
  Bir hamur yoğurma makinesine unu aktarın, üzerine suyun yarısını ekleyip yoğurma işlemine başlayın.
• 3
  Birkaç dakika sonra, 2 adet yumurta sarısı ve toz şekeri ilave edip yoğurma işlemini sürdürün.
• 4
  1 dakika sonra, azar azar aktif hale gelen mayalı suyu ve tuzu ekleyin. Hamurun pürüzsüz kıvam alması için toplamda 10-12 dakika yoğurmak yeterli olacaktır.
• 5
  Pürüzsüz kıvam alan hamuru, hafif unlanmış bir kaba alın. Üzerini streç filmle kapatıp 1 saat oda sıcaklığında mayalandırın.
• 6
  Mayalanan hamurdan ortalama 250 g ağırlığında parçalar koparın. Her bir hamur parçasını hafif unlayarak parmak uçlarınızla basarak açın. (yarım cm’den biraz kalın olacak)
• 7
  Daha sonra unlanmış bir tepside ortalama 45 dakika daha dinlendirin.
• 8
  Dinlenen bazlama hamurlarını önceden ısıtılmış yağsız bir tavada ve kısık ateşte kızarana kadar arkalı önlü pişirin.

Püf Noktası