Cevizli Çerkez Tavuğu Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Tavuğu 1 litre suda hafif tuz ekleyerek haşlayın. Haşlanan tavuğu sudan süzgeç yardımıyla çıkarın. Biraz soğuduktan sonra lif lif didikleyin.
• 2
  Bayat ekmek içlerini 1 bardak haşlanmış tavuk suyu ile ıslatın.
• 3
  Ceviz ve sarımsakları iyice dövün.
• 4
  Ekmek içi, dövülmüş ceviz ve sarımsakları karıştırın. Bu malzemeye didiklenmiş tavukları da ekleyip çatalın ucu ile ezin.
• 5
  Son olarak yeteri kadar tuz ile lezzetlendirin.
• 6
  Hazırladığınız çerkez tavuğunu güzel bir servis tabağına alın.
• 7
  Üzerine tereyağında kavrulmuş kırmızı biber gezdirerek servis edin.

Püf Noktası

*Kırmızı biberi yağda yakıp üzerini dökebileceğiniz gibi yağda yakmadan üzerine ekleyebilirsiniz.
*1 gün buzdolabında dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz.
*Mezenin yoğun kıvamlı olduğunu düşünürseniz, sos dökmeden önce üzerine bir miktar tavuk suyu gezdirebilirsiniz.