Choco Labneli Cheesecake Tarifi

Malzeme Listesi

600 g Pınar Choco Labne

150 g toz şeker

60 g Pınar Ekşi Krema

3 adet yumurta

1 paket vanilya

100 g bitter çikolata (%70 kakao)

8 g nişasta

Tabanı için:

160 g burçak bisküvi

100 g Pınar Tereyağı

60 g esmer şeker

5 g tarçın

Nasıl Yapılır?

• 1
  Öncelikle alt taban için bisküvileri bir robot yardımı ile inceltin ya da merdane ile ezin.
• 2
  Bir tavada tereyağını eritin üzerine incelttiğiniz bisküvileri ekleyin. Esmer şeker ve tarçını ilave edin, kavrulana kadar ocakta karıştırarak bronzlaşmasını sağlayın.
• 3
  İşlem tamamlanınca 20 cml'lik cheesecake kalıbının en alt kısmını oluşturacak şekilde yayın ve soğumaya bırakın.
• 4
  Cheesecake harcı için; çikolataları benmari usulü eritmeye başlayın, bu sırada derin bir karıştırma kabında varsa kitchenaid makinesinde choco labneyi homojen hale gelene kadar çırpın.
• 5
  Daha sonra çırptığınız choco labneye toz şekeri ilave edin, şeker iyice eriyene kadar çırpın.
• 6
  Ardından ekşi kremayı ilave edin akabinde yumurtaları tek tek ilave edin.
• 7
  Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı da ilave ederek rengi dönüşene kadar iyice karıştırın.
• 8
  En son nişasta ve vanilyasını da ekleyerek karışımı hazırladığınız bisküvi tabanının üzerine dökün.
• 9
  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• 10
  Servis etmeden önce üzerine çikolataya yakıştırdığınız her türlü sosu kullanabilirsiniz.

Püf Noktası

*Pişen cheesecake'i en az 8 saat dinlendirmenizi ve daha sonra servis etmenizi öneririm. Çok daha lezzetli olacaktır.
*20 cm'lik cheesecake çemberi kullanmanız uygun olacaktır!