Ciğer Tarifi

Malzeme Listesi

250 g tek parça kuzu ciğeri

5 g kimyon

5 g kırmızı toz biber

karabiber

kaya tuzu

140 g un

1 adet büyük boy kuru soğan

50 g Pınar Tereyağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Ciğerin üzerindeki zarı dikkatlice alın ve yaprak şeklinde ince ince doğrayın.
• 2
  Doğradığınız ciğerleri önce baharatlarla tatlandırıp daha sonra unla paneleyin.
• 3
  Bir tavada ince doğradığınız soğanı kısık ateşte güzelce karamelize edin.
• 4
  Başka bir tavaya tereyağını koyun ve ocağa alın.
• 5
  Yağınız kızdıktan sonra ciğerleri tavaya üst üste gelmeyecek şekilde dizin, birkaç dakika pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
• 6
  Karamelize ettiğiniz soğanlarla birlikte sıcak olarak servis edin.