Çikolata Kaplı Kırmızı Kadife Kek Tarifi

Malzeme Listesi

Keki için:

55 g Pınar Tereyağı, oda ısısında

120 g toz şeker

100 ml Pınar Sade Kefir

1 adet yumurta, oda ısısında

5 g vanilya

10 ml kırmızı gıda boyası

7 ml elma veya üzüm sirkesi

140 g un

5 g karbonat

15 g kakao

4 g tuz

180 g Pınar Labne (iç dolgusu için)

400 g kuvertür çikolata (üzeri için)

Nasıl Yapılır?

• 1
  Keki için: Küçük boy bir kek kalıbı veya çemberin tabanına yağlı kağıt yerleştirin. Fırınınızı 180°C’de ısıtmaya başlayın.
• 2
  Bir mikser kabında tereyağı ve toz şekeri birkaç dakika çırpın.
• 3
  Kefir, yumurta, vanilya, kırmızı gıda boyası ve sirkeyi de ilave ederek çırpmaya devam edin.
• 4
  En son un, karbonat, kakao ve tuzu da ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.
• 5
  Kalıba dökerek fırında yaklaşık 30 dakika ortasına kürdan batırdığınızda kuru çıkana kadar pişirin.
• 6
  Fırından çıktıktan sonra keki soğumaya bırakın.
• 7
  İç Dolgusu için: Kek soğuduktan sonra kalıbından çıkartıp elinizle keki iyice ufalayın. Labne peynirini içine ekleyerek güzelce yoğurun.
• 8
  Bu hamurdan silikon kalıbınızın çukur kısımlarını dolduracak büyüklükte parçalar kopartarak elinizde yuvarlak toplar yapın.
• 9
  Kuvertür çikolatayı benmari usulü eritin.
• 10
  Fırça yardımı ile kalıbın çukurlarını çikolata sürün ve buzluğa atarak 5 dakika bekletin.
• 11
  Bu işlemi iki kez uygulayın ve donmuş çikolata üzerine hazırladığınız top kekleri koyup bastırın dikkat! edin kalıbın çukur derinliğini aşmayacak.
• 12
  Üzerine tekrar erimiş çikolata sürüp buzluğa atın ve bu işlemi iki kez uygulayın.
• 13
  Çikolata donduktan sonra kalıptan çikolataları rahatça çıkartabilirsiniz.
• 14
  Buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası