Domates Soslu Bonfileli Makarna Tarifi

Malzeme Listesi

Domates Sosu için:

4-5 adet domates

3 diş sarımsak

3-4 dal taze kekik

20 ml zeytinyağı

tuz&karabiber

1 tutam pul biber

1-2 tutam toz şeker

Bonfile için:

20 ml zeytinyağı

2 dal taze kekik

2 diş sarımsak

100 g dana bonfile

20 g Pınar Tereyağı

200 g Filiz Kelebek Makarna

Nasıl Yapılır?

• 1
  Domates Sosu için: Domatesleri dörde bölüp çekirdeklerini çıkardıktan sonra bir fırın kabına alın. Doğranmış sarımsakları ve taze kekik dallarını gelişi güzel yerleştirin. Zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve toz şekerle lezzetlendirin. Önceden ısıtılmış 165°C’de yaklaşık 30 ile 45 dakika arası fırınlayın.
• 2
  Fırında pişen domateslerin kabuklarını güzelce ayırıp pişmiş sarımsaklarla beraber bir süzgece alın ve ezerek püre haline getirin. Bunu yapma sebebimiz pürüzsüz bir sos elde etmek, dilerseniz süzgeçten geçirmeden de püre yapabilirsiniz.
• 3
  Makarnayı haşlamak için geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın. Kaynayan suya makarnayı ekleyin, ara sıra karıştırarak paketin üzerindeki pişirme süresine göre pişirin.
• 4
  Bonfileyi pişirmek için: Geniş bir tavayı ocağa alıp ısıtın. Zeytinyağı, taze kekik ve sarımsakları ekleyin. Yağ ısındıktan sonra bonfile dilimlerini ilave edip sotelemeye başlayın. Üzerine fırınlanmış domates sosunu ve tereyağını ekleyerek kıvam alana kadar sosu kaynatın. Gerekirse haşlanmış makarna suyuyla sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• 5
  Ardından haşlanmış makarnayı süzerek tavaya alın ve güzelce karıştırın.
• 6
  Hazır olan domates soslu bonfileli makarnayı servis tabağına aldıktan sonra taze kekik yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Mutlaka sıcak olarak servis edin, afiyet olsun.

Püf Noktası