add-circle-outlineaddarrow-downarrow-leftarrow-rightarrow-upbookmark-filledbookmarkcameracancelcaret-rightchat-bubblecheck-circlecheckcheckbox-marked-circle-outlinechef-hatcircle-filledclocheclosecloud-uploadcoffeecomment-question-outlinecomment-write-outlinecookiedownloadediteventexitfacebookfoodfrying-panheart-filledheart-outlinehelp-outlineinfo-outlineinfoinstagramkey-pointkeyboard-arrow-downkeyboard-arrow-leftkeyboard-arrow-rightkeyboard-arrow-upkisik-ateslinkloading-3-quarterslocation-pin-filledlocation-pinmapmenumore-horizmore-vertnotifications-outlineperson-addpersonpictureplacesquestionquote-leftquote-rightreciperemovereplyschedulesearchsettingssharestartrashtwitterverifiedvideocamwarningyoutube-play
Tarif

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Kendi ekmeğinizi en güzel şekilde yapabilmeniz için harika bir tarif önerim var. Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi.
65 Dakika
4-6 Kişilik
Hamur İşi
Fırın
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
400 g un
200 g tam buğday unu
325 ml su
75 g ekşi maya (yoksa yoğurt)
12 g tuz
3 g kuru maya

Nasıl Yapılır?

  • Tüm malzeme yoğurma kabına alınır.
  • Hamur yüzeyi parlak bir kıvam alıncaya kadar yoğurulur.
  • Üzeri bir bez ile örtülerek 1 saat dinlendirilir.
  • Yuvarlak şekil verilerek 2 saat daha mayalandırılır.
  • Fırını 200-220 derece ısıtılmış olmalı. En önemli kısmı mutlaka fırının içine bir kase sıcak suyu koyulmalı ki buhar yaparak ekmek iyi bir şekilde kabarsın ve kabuk oluşsun.
  • Hamur porselen bir tencereye konulur. 40 dk tencerenin kapağı açılmadan pişirilir.
  • 40 dakika sonunda kapağı açılarak 20 dk daha pişirilir.
  • Pişen ekmek fırından çıkarılır ve dinlendirilir. Daha sonra keserek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

*3 g kuru maya yerine 10 g yaş maya kullanabilirsiniz!
*Ekmeğin piştiğini anlamak için üstüne elinizle vurun, tok bir ses çıkarıyorsa ekmek olmuş demektir.

Rafet İnce
Rafet İnceCelebrity Chef - Yazar
Paylaş

Yorumlar (13)

İnci Dinek
07.04.2020

Şefim bunu denicem bnm ekledigim sizlerde goruluyormu yorumlariniz onemli benim icin 👍👩‍🍳

Rafet İnce
07.04.2020

İnci merhaba, evet görünüyor ellerine sağlık. Devam 👏

İnci Dinek
07.04.2020

Degerli yorumlariniza ihtiyacim var püf noktalari soylerseniz cok mutlu olurum 👩‍🍳👍 belki usta şef değilim ama pastacilağa merakım var 🤗👩‍🍳🥧

Elif Sarıbacak
07.04.2020

Porselen pişirme kabımız yoksa nasıl bir yol izlemeliyiz acabaşefim

Rafet İnce
07.04.2020

Merhaba Elif, borcam varsa o da uygun olur. Eline sağlık şimdiden...

Yorum Yaz
0 / 1000

Benzer Tarifler

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Scones Ekmeği
50 Dakika
4-6 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
İngiliz Turtası
70 Dakika
6-8 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Ekşi Kremalı Mısır Ekmeği
60 Dakika
4-6 Kişilik