Milchbrötchen Tarifi

Malzeme Listesi

200 ml Pınar Süt, ılık

30 g toz şeker

10 g kuru maya

500 g un

1 tutam tuz

2 adet orta boy yumurta, oda sıcaklığında

100 g Pınar Tereyağı, eritilmiş

Üzerine Sürmek için:

20 ml Pınar Süt

1 adet yumurta sarısı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Ilık sütün içine toz şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. 5 dakika kenarda bekletin.
• 2
  Tereyağını yakmadan eritin üzerinde oluşan köpüğü temizlemeyi unutmayın.
• 3
  Un ve tuzu stand mikserin kabına koyun, ortasını açın. Palet ucunu takın.
• 4
  Mayalı karışımı ortasına dökün ve orta hızda karıştırmaya başlayın.
• 5
  Yumurtaları tek tek ekleyin, karıştırın.
• 6
  Erittiğiniz tereyağını yavaş yavaş ekleyin. 3-4 dakika yoğurun. Önce cıvık olup, sonra toparlanacak ve hafif yapışkan bir hamur elde edeceksiniz.
• 7
  Tezgahı hafifçe unlayıp hamuru tezgaha alın, elinizle toparlayıp temiz bir kaba alın, streçleyin ve mayalanmaya bırakın.
• 8
  Hamur 2 katına çıktığında tekrar tezgaha alın ve 70-80 gramlık bezeler haline getirip tepsinize birbirine yapışmayacak ama çok boşluk olmayacak şekilde dizin. Üzerini temiz bir bez ile örtün.
• 9
  Fırını 190°C'de ısıtın.
• 10
  Bezelerin üzeri için süt ile açığınız yumurta sarısını sürün.
• 11
  Üzeri güzelce kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika 190°C’lik fırında kontrollü olarak pişirin.
• 12
  Hazır olan Milchbrötchen’i dilediğiniz peynir ve reçel çeşitleriyle afiyetle tüketebilirsiniz..