Frambuazlı Trileçe Tarifi

Malzeme Listesi

6 adet yumurta

185 g toz şeker

120 g un

10 g kabartma tozu

10 g vanilya

10 ml zeytinyağı

Şerbeti için:

1 litre Pınar Süt

200 ml soğuk keçi sütü

200 ml soğuk manda sütü

Karamel Sos için:

100 g toz şeker

100 ml Pınar Krema

Üzeri için:

100 g frambuaz

Nasıl Yapılır?

• 1
  Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta beyazlarını derin bir karıştırma kabına alın. Toz şekeri ilave edin, mikserle yüksek devirde krema halini alana kadar karıştırın.
• 2
  Yumurta sarılarını da ilave edip mikser ile karıştırma işlemini sürdürün.
• 3
  Toz şeker eriyene kadar homojen bir şekilde karışan yumurtalara elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
• 4
  Hava kabarcıkları kalmaması için bu aşamadan sonra, kek harcını bir spatula yardımıyla dışa doğru havalandırarak karıştırın.
• 5
  Tercihen dikdörtgen olan fırın kabını zeytinyağı ile yağladıktan sonra kek harcını aktarın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Tatlının pandispanyasını önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişirin.
• 6
  Pişirdikten sonra oda ısısında dinlenmeye bırakın.
• 7
  Sütlü şerbeti için; 3 çeşit soğuk sütü derin bir tencereye alın. Bir çırpıcı yardımıyla 10 dakika kadar karıştırarak kaynatın.
• 8
  Ilınması için ocaktan alıp bir kenarda bekletin.
• 9
  Dinlenen pandispanya kekini, keskin bir bıçak yardımıyla kare dilimlere ayırın.
• 10
  Ilınan süt şerbetini bir kepçe yardımıyla tüm pandispanyaya yayarak bölüştürün.
• 11
  Karamel sos için; 100 g toz şekeri tavada karamelize edin ve içerisine kremayı ilave edin. Hızlıca karıştırın kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• 12
  Soğuyan karamel sosu pandispanyanın üzerine eşit bir şekilde dökün.
• 13
  Karamel sosun üzerine frambuazları dizin. Buzdolabında bekletin.
• 14
  Şerbetini iyice çeken tatlıyı soğuduktan sonra dilimli olarak servis edin.

Püf Noktası

*Keçi veya manda sütü yok ise, ikisinin yerine 400 ml krema kullanabilirsiniz.