Gelin Pastası Tarifi

Malzeme Listesi

Keki için:

3 adet yumurta

5 ml vanilya özütü

90 g toz şeker

90 g un

Kreması için:

500 ml Pınar Süt

100 g toz şeker

45 g un

15 g nişasta

30 g beyaz çikolata

200 ml Pınar Krema, soğuk

20 g pudra şekeri

Keki Islatmak için:

80 ml Pınar Süt

10 g toz şeker

Üzeri için:

60 g toz Hindistan cevizi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Fırını 170°C’de ısıtın.
• 2
  Pandispanya keki için yumurtaları, vanilya özütünü ve toz şekeri krema kıvamına gelene dek en az 5 dakika, yüksek devirde çırpın.
• 3
  Unu 3 seferde eleyerek, her seferinde silikon spatula ile söndürmeden karıştırarak ekleyin. Kek harcı hazır.
• 4
  Dikdörtgen borcamın tabanını yağlayıp, yağlı kağıtla yapıştırın ve kek hamurunu döküp, spatula ile yüzeyini düzeltin.
• 5
  Önceden ısıtılmış 170°C fırında 23-25 dk pişirin. Ardından fırından alıp keki soğumaya bırakın.
• 6
  Kreması için süt, toz şeker, un ve nişastayı sos tenceresine alıp, orta ateşte kaynayana kadar devamlı karıştırarak pişirin.
• 7
  Ocaktan alıp, içine beyaz çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ardından soğumaya bırakın.
• 8
  Ayrı bir yerde soğuk kremayı pudra şekeri ile birlikte yüksek devirde çırparak kıvam aldırın.
• 9
  Soğuyan kremanın üzerine ekleyip, çırpıcı ile tamamen karışana kadar çırpın. Krema hazır.
• 10
  Soğuyan pandispanya kekini ıslatmak için, hafif ılık süt ile toz şekeri karıştırıp eşit şekilde keki ıslatın. Üzerine kremayı döküp, spatula ile düzleştirin.
• 11
  Üzerine bolca Hindistan cevizi serpin. Buzdolabında en az 4-6 saat bekletin. Vaktiniz varsa 1 gece dinlendirmenizi öneririm. Daha sonra dilimleyerek ve üzerini süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası

*Kremalı muhallebiyi karıştırırken topaklanmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
*Pastanın buzdolabında dinlenmesi, kıvamının tam oturmasına yardımcı olacaktır.
*Tarif videoma, Kısık Ateş TV (YouTube) kanalından ulaşabilirsiniz.