- Tarifler
- Kırmızı Et Tarifleri
- İzmir Köfte Tarifi
Tarif
İzmir Köfte Tarifi
İzmir’in en güzel ve en meşhur yemeklerinden, sulu İzmir Köfte tarifi nasıl yapılır? İzmir köfte tarifinin püf noktaları nelerdir?
60 Dakika
4-6 Kişilik
Kırmızı Et Tarifleri
Tencere, Kızartma
Paylaş
- 238B
- 180
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
500 g köftelik kıyma (%40 kuzu, %60 dana karışımı)
40 g galeta unu veya ekmek kırıntısı
1 adet soğan rendesi
5 g kuru kekik
5 g karabiber
5 g tuz
4 adet patates
3 adet yeşil biber
2 adet domates
Sosu için:
20 ml zeytinyağı
60 g domates salçası
750 ml sebze suyu
tuz karabiber
Kızartmak için:
ayçiçek yağı
Nasıl Yapılır?
- 1Geniş bir kapta; köftelik kıyma, galeta unu veya ekmek kırıntısı, soğan rendesi, kuru kekik, karabiber ve tuzu güzelce yoğurun. 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin.
- 235’er gramlık uzun parmak köfteler halinde şekillendirip hafifçe unlayın.
- 3İlk olarak eşit boylarda doğranmış patates ve biberleri ayçiçek yağında kızartın. Ardından havlu kağıt üzerine alın.
- 4Aynı yağda hafif unlanmış köfteleri kızartıp havlu kağıt üzerine alın.
- 5Domatesleri iri iri doğrayın. Dilerseniz kızgın yağa batırıp çıkarın, dilerseniz çiğ olarak kullanın.
- 6Sosu için: bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Domates salçasını ekleyip çiğ kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan salçanın üzerine sebze suyunu ekleyin.
- 7Daha sonra kızartmış olduğunuz ürünleri (köfte, patates, domates ve biberleri) tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte ortalama 25 dakika pişirin.
- 8Fırında pişirmek için; bir fırın tepsisine kızartmış olduğunuz köfte, patates, biber ve domatesleri yerleştirin. Üzerine salçalı sosu gezdirip önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
- 9Pişen yemeği güzel bir servis tabağına alın, üzerine yemeğin suyundan gezdirip sıcak olarak servis edin.
Püf Noktası
*Tarif videomuza ve tüm püf noktalarına Kısık Ateş Tv YouTube kanalımızdan ulaşabilirsiniz.
Hemen Tıkla, Alışverişe Başla!
PınarOnline’da ilk siparişine özel 150 TL indirimi ve avantajlı kampanyaları kaçırma!
Fehmi Samancı
Eğitmen / Danışman Şef
5.0
6 Değerlendirme
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?