Kabaklama Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kuzu etlerini bir tencereye alın üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
• 2
  Nohutlar eğer haşlanmamış ise bir gece önceden haşlayın, hazır hale getirin.
• 3
  Bir tencereye sıvı yağ koyun ve ısıtmaya başlayın.
• 4
  Küp şeklinde doğranmış soğanları içine ekleyin ve kavurmaya başlayın.
• 5
  Kavrulan soğanlara domates ve biber salçasını ekleyin, tat ve kokunun birbirine geçmesini sağlayarak karıştırın.
• 6
  Ardından iri ve küp şeklinde doğranan kabakları ve sarımsakları ilave edin. 3-4 dakika daha karıştırarak pişirin.
• 7
  Haşlanmış etleri, nohutları ve et suyunu da ekleyerek kabaklar yumuşayana kadar pişirin. (yaklaşık 20-25 dakika)
• 8
  Son olarak baharatlarla tatlandırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• 9
  Dilerseniz baharatları ayrı bir tavada tereyağında ısıtıp yemeğe öyle ekleyebilirsiniz. Bu teknikle de çok lezzetli olur.
• 10
  Pişen yemeğin altını kapatın ve biraz dinlendirin, daha sonra servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

*Dilerseniz acı biber ilave edebilirsiniz.
*Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.