- Tarifler
- Ara Sıcak Tarifleri
- Kadınbudu Köfte Tarifi
Tarif
Kadınbudu Köfte Tarifi
Orijinal Kadınbudu Köfte tarifi nasıl yapılır? Geleneksel kadınbudu köfte tarifinin püf noktaları nelerdir?
50 Dakika
2-4 Kişilik
Ara Sıcak Tarifleri
Kızartma
![Kadınbudu Köfte Tarifi](https://cdn.kisikates.com.tr/image-cache/cache/recipe_main_image_large/https---cdn.kisikates.com.tr/recipe-media/bc0421e96a7a3c2143fe99f387d41f610949fe29.jpeg)
Paylaş
- 25B
- 216
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
60 g pirinç
1 adet kuru soğan
100 ml kaynar su
1/2 kg kıyma (%60 dana, %40 kuzu)
5 g tuz
karabiber
2 g toz tarçın
1 adet yumurta
Paneleme için:
200 g un
2 adet yumurta
Kızartmak için:
sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
- 1Pirinci güzelce yıkayın, sıcak suda 20 dakika bekletin ve süzün.
- 2Bir tavada, bir kaşık tereyağı ile ince doğranmış soğanı kavurun. Süzdüğünüz pirinçleri ekleyip pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
- 3Kavrulan pirince bir çay bardağı kaynar su ekleyin ve hafif diri kalacak şekilde pişirip ocaktan alın.
- 4Kıymayı yoğurma kabına alın. Tuz, karabiber ve toz tarçın ekleyerek yoğurun.
- 5Yoğurduğunuz kıymayı ortadan ikiye bölün ve yarısını bir tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun. Soğanlı pirinci içine ekleyerek güzelce karıştırın ve ocaktan alın.
- 6Pişen kıymayı çiğ kıymayla beraber 10 dakika yoğurun. Daha sonra buzdolabında biraz dinlendirin.
- 7Dinlenen kıymayı dolaptan alın ve içine 1 adet yumurta ekleyip tekrar yoğurun. Ardından yumurta büyüklüğünde yuvarlaklar alarak elinizle yassı şekil verin.
- 8Derin bir kızartma tavasında sıvı yağı kızdırmaya başlayın.
- 9Paneleme için: bir kaba yeterince un (yaklaşık 200 g), ayrı bir kaba da 2 adet çırpılmış yumurta hazırlayın.
- 10Köfteleri, önce un sonra çırpılmış yumurta olacak şekilde arkalı önlü paneleyerek kızgın yağda kızartın. Kızaran köfteleri havlu kağıt üzerine alın.
- 11İster sıcak ister ılık olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
*Tarif videomuza ve tüm püf noktalarına Kısık Ateş TV YouTube kanalımızdan ulaşabilirsiniz.
Hemen Tıkla, Alışverişe Başla!
PınarOnline’da ilk siparişine özel 150 TL indirimi ve avantajlı kampanyaları kaçırma!
![Pınar Online](/19fa6c495c110b9e791cc5a1cbd664d0.png)
![Fehmi Samancı](https://cdn.kisikates.com.tr/image-cache/cache/user_avatar_medium/https---cdn.kisikates.com.tr/user-avatar/5b0c6d0d2715504b1bc565ceeb36d287ad6cd90e.png)
Fehmi Samancı
Eğitmen / Danışman Şef
5.0
3 Değerlendirme
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?