Kalpli Linzer Kurabiye Tarifi

Malzeme Listesi

130 g toz şeker

90 g badem unu

300 g un

1 g tuz

2 g kabartma tozu

2 g toz tarçın

230 g Pınar Tereyağı, oda ısısında

1 adet büyük boy yumurta

2 ml vanilya özütü

200 g vişne marmelatı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Toz şeker ve badem ununu mutfak robotunda 20-30 saniye kadar çekin.
• 2
  Un, tuz, kabartma tozu ve tarçını da bir kaba eleyin.
• 3
  Tereyağını başka büyük bir kapta çırpıp iyice yumuşatın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip çırpıcı yardımıyla karıştırın.
• 4
  Üzerine badem unlu karışımı ve unlu karışımı ekleyerek tamamen karışana kadar yoğurun. Yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam elde etmeniz gerekiyor.
• 5
  Kurabiye hamurunu 2 eşit parçaya ayırıp, elinizle bastırıp yassı haline getirin ve streçleyip 15 dk buzdolabında soğutun.
• 6
  Fırını alt üst ayarda 180°C’de ısıtın. Bir tepsiye yağlı kağıt serin.
• 7
  1 hamur parçasını buzdolabından çıkarın.
• 8
  Hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın, üzerine de hafifçe un serpin ve çok ince olmayacak şekilde açın.
• 9
  Kalpli 2 boy kalıbınızı alın ve büyük kalıpla hamuru kesin. Kalp şeklinde kestiğiniz hamurların yarısının orta kısmını küçük kalpli kalıpla kesin ve çıkarın.
• 10
  Hepsini fırın tepsisine dizerek, 12-13 dakika 180°C’de pişirin. Fırından çıkarıp soğutun.
• 11
  Soğuyan kurabiyelerin üzerine bir çay kaşığı kadar marmelat dökün ve delikli kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin ve diğerlerinin üzerlerine yerleştirin.
• 12
  Diğer hamuru da aynı şekilde açıp kesin ve pişirin. İsterseniz farklı bir marmelat kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası

*Tarif videoma, Kısık Ateş TV (YouTube) kanalından ulaşabilirsiniz.