Kısık Ateş
Tarif

Kazandibi Tatlısı Tarifi

Geleneksel sütlü tatlıların lezzet sırrı. Orijinal kazandibi tatlısı tarifi nasıl yapılır? Kazandibi tatlısı yaparken nelere dikkat edilir? İşte detaylar...
60 Dakika
10-12 Kişilik
Sütlü Tatlı Tarifleri
Tencere
Paylaş
  • 137B
  • 78
  • Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
5 litre Pınar Süt
Pınar
500 ml Pınar Krema
Pınar
1150 g toz şeker
1 kg baldo pirinç
125 ml su
1,5 kg pirinç sübye

Nasıl Yapılır?

  • Pirinç Sübye: 1 kg baldo pirinci soğuk su ile durulaşıncaya kadar yıkıyoruz ve üzerini 3-4 parmak geçecek şekilde ıslatıp bir gece bekletiyoruz. Ertesi gün bir bar blender'ında parça parça ıslattığımız pirinçten ve suyundan ekleyip pütürlü hale gelene kadar çekiyoruz.
  • Toz şekeri yarım kg süt ile ayrı bir tencerede eriyinceye kadar ısıtıyoruz.
  • Kalan sütün tamamını ve kremayı tencerede ısıtmaya başlıyoruz, ısınan süt-krema karışımına şekerli sütü ilave ediyoruz ara ara çırpma teli ile karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz (orta-yüksek ateşte).
  • Kaynama noktasına gelen muhallebinin içine yavaş yavaş sübye ekleyip bir yandan karıştırmaya devam ediyoruz (kısık ateşte).
  • Yaklaşık 15-20 dk sürekli karıştırarak kaynatmaya devam ediyoruz.
  • Kazandibi tepsisine döktüğümüz muhallebiyi bir spatula yardımı ile simit ocak üzerinde dibini çok sıyırmadan tepsinin dibini yanmaya bırakıyoruz.
  • Son olarak, tatlınızın dibinin yandığına emin olduğunuzda ocaktan alarak dinlendirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.

Püf Noktası

*Simit ocak üstüne oturacak olan tepsiyi çevirmeye gerek yoktur. Kısık ateşte 10 dakika pişirilmesi yeterlidir, bu sürede eşit şekilde dibi yanacaktır.
*Tarif, 43 cm çapında sini tepsi kullanılarak verilmiştir.
*Hazırladığınız kazandibi tatlısını buzdolabında 1 gün dinlendirirseniz, daha iyi bir lezzet elde edersiniz.
*Pirinçler şiştiği ve blender'dan geçirirken ıslattığımız suyu kullandığımız için, 1 kg pirinçten 1,5 kg pirinç sübyesi elde edilir.

Hemen Tıkla, Alışverişe Başla!

PınarOnline’da ilk siparişine özel 150 TL indirimi ve avantajlı kampanyaları kaçırma!

Oytun Dağlı
Oytun Dağlı
BTA Yiyecek&İçecek Hizmetleri - Chef
3.5
2 Değerlendirme

Tarifi değerlendirmek ister misiniz?

Benzer Tatlı Tarifleri

Gülçin Kaya
Gülçin Kaya
Pınar - Demo Şefi
İncir Uyutması Tatlısı Tarifi
125B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
Kakaolu Puding Tarifi
40 Dakika
4-6 Kişilik
58B Görüntüleme
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Pasta Şefi & Dijital İçerik Üreticisi
Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi
60 Dakika
4-6 Kişilik
15B Görüntüleme

Yorumlar (1)

Kenan Çetiner
· 28.10.2024

Sonuç pirinç pilavı,bu uygulamadaki diğer tarifle uzaktan yakından alakası yok,pirinç miktarı orantisiz